學(xué)牛排牛扒，在哪里可以學(xué)到
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項目介紹
跟據(jù)記載，食用牛肉得習(xí)慣最早來源于歐洲中世紀(jì)時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀(jì)，英國已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國。今天，美國是消費牛肉的最大國家，牛排則早于在十九世紀(jì)中葉成了美國人最愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應(yīng)，比如日本，可說是將牛肉發(fā)揮到了極致。
產(chǎn)品特點
武漢味起源小吃培訓(xùn)牛排牛扒，牛排含油適中又略帶肉汁，煎炸的香味，口感甚是鮮美。
 
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培訓(xùn)詳情
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培訓(xùn)類容 |
一、牛扒系列： （1）牛肉的部分分割和用途：牛肉的分類；牛肉的部分分割和用途；牛肉的選用 （2）牛排醬汁制作:布朗基礎(chǔ)湯 ★布朗少司（燒汁）★洋蔥少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★紅酒少司 （3）煎各式牛排：3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳（牛里脊）★成熟牛柳 ★成熟牛柳；★成熟牛柳 ★全熟牛柳。 4.牛排制作品種：西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪魚扒套餐 ★煙三文魚等。 5.西式蔬菜橄欖的制作練習(xí)：削制土豆橄欖 ★削制胡蘿卜橄欖 ★削制青瓜橄欖 二、沙拉果拼： 1.沙拉的分類：開胃沙拉 ★主菜沙拉 ★水果沙拉 2沙拉汁的制作:蛋黃醬 ★千島汁 ★法國汁 ★油醋汁 ★凱撒汁 ★香橙水果沙拉 ★酸奶香草沙拉汁。 3.沙拉制作品種：花園沙拉 ★德國土豆沙拉 ★法國廚師沙拉 ★凱撒色拉 ★金槍魚沙拉 三、意大利面制作 1意大利面：意大利面的種類 ★意大利面醬汁 ★意大利面的煮制 ★番茄少司的制作。 2意大利面制作品種：肉醬意大利面 ★茄汁海鮮意大利面 ★咖喱風(fēng)味意大利面 ★蝦仁菌菇意大利面 ★肉醬千層面 ★海鮮貝殼面。 四. 濃湯制作： 1．湯的分類：按濃度分 ★按顏色分 ★按溫度分 ★按原料分 2．湯制作品種：奶油玉米濃湯 ★菠菜茸湯 ★百慕大魚周打湯 ★意大利蔬菜湯 ★凍胡蘿卜湯 ★羅宋湯。 |
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培訓(xùn)費用 |
2280元，包教包會，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學(xué)習(xí)材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。免費住宿：單人單床 |
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培訓(xùn)課程 |
1.在最新理念設(shè)計的仿真、仿市場培訓(xùn)間，全仿真、立體實踐培訓(xùn)； 2.完成培訓(xùn)后，安排到2－3家知名西餐★牛扒★飲品★咖啡店實習(xí)，學(xué)習(xí)西餐禮儀和管理，輔導(dǎo)開咖啡廳與培養(yǎng)服務(wù)員的利益及推銷技巧，實習(xí)時間不限； |
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學(xué)習(xí)時間 |
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般7-10天左右，視個人情況而定。 |
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