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長(zhǎng)沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008，屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事長(zhǎng)沙市特種作業(yè)及外來(lái)農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點(diǎn)蛋糕面包。

理論學(xué)習(xí)：

1、項(xiàng)目技術(shù)詳情（原材料的選擇、原料采購(gòu)、口味配比、成本、預(yù)算等）

實(shí)踐操作：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)示范，講解技術(shù)。

2、老師在操作中帶你將理論知識(shí)（原料選材、開(kāi)店流程、店面經(jīng)營(yíng)）結(jié)合在實(shí)踐操作中，更好的掌握技術(shù)知識(shí)。
3、自我實(shí)踐操作，備料、配比、操作流程，老師在一旁檢查指導(dǎo)。
4、自己操作所以流程，制作出成品，老師點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)。
5、學(xué)員自我思索練習(xí)，老師引導(dǎo)將項(xiàng)目知識(shí)熟透。

教學(xué)方式：

培訓(xùn)師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員全程實(shí)踐操作，反復(fù)練習(xí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。

教學(xué)時(shí)間：

根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)程安排，一般3到5天，視個(gè)人情況而定，保證每位學(xué)員學(xué)會(huì)為止。

夜宵培訓(xùn)：

口味蝦        絕味嗦螺          木炭燒烤     諸葛烤魚(yú)

烤面筋         烤豬蹄          奧爾良烤翅      萬(wàn)州烤魚(yú)

土耳其烤肉       錫紙開(kāi)心花甲    紙上燒烤        水晶燒烤

木炭烤鴨       海鮮燒烤        秘鹵燒烤        紙上烤魚(yú) 

回民烤全羊      錫紙燒烤          鐵板燒          油炸燒烤

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋      香辣蟹         口味蟹腳          烤脖    

烤豬腦            烤生蠔           烤羊腿/羊排   手撕烤兔

燒烤         烤羊排、羊腿