好吃，是亙古不變的生存法則
說(shuō)起泉城烤薯近一年來(lái)如火如荼的發(fā)展現(xiàn)狀，終歸還是要落地到商業(yè)邏輯層面上，一個(gè)好的美食投資項(xiàng)目，能夠被全國(guó)各地消費(fèi)者和投資者認(rèn)可，往根里說(shuō)還是要產(chǎn)品好。
什么叫產(chǎn)品好，通俗點(diǎn)說(shuō)就是好吃，比市面上有的好吃，中國(guó)城市美食消費(fèi)觀念即使在趨向健康、營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，最基礎(chǔ)的要求仍然是美味，一家沒(méi)有美味支撐的店面是無(wú)法生存下去的，這是做吃這個(gè)行業(yè)亙古不變的道理……
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追根溯源，也正是這個(gè)原因，注定泉城烤薯在烤薯時(shí)尚化的道路上，可以比同行業(yè)做的更優(yōu)秀。當(dāng)落伍的街頭烤薯及零散的烤薯散戶還在采用批發(fā)、散購(gòu)紅薯進(jìn)行烤制的時(shí)候，泉城烤薯CEO宋章峰2015年初就已經(jīng)敏銳得察覺(jué)到了這個(gè)限制行業(yè)升級(jí)的根源問(wèn)題，他發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的烤薯一直徘徊在低層次的消費(fèi)市場(chǎng)主要有幾個(gè)原因：
一、烤薯的實(shí)操者現(xiàn)在大部分以中年、低知識(shí)水平人群為主，在消費(fèi)觀念、市場(chǎng)風(fēng)尚思維上遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上城市消費(fèi)者需求的發(fā)展，無(wú)法引領(lǐng)也無(wú)法跟上；
二、在烤制工藝上一直沒(méi)有足夠鮮明的科技創(chuàng)新，工藝改造對(duì)烤薯口感影響很大；
三、烤制的紅薯品種市場(chǎng)混亂，品質(zhì)不一，口感也不穩(wěn)定，在當(dāng)下城市消費(fèi)市場(chǎng)，作為食品的烤紅薯在市場(chǎng)上流通更加應(yīng)該注意食品安全，在這一點(diǎn)上傳統(tǒng)的烤薯也無(wú)法做到。
從美食品牌發(fā)展的源頭做起，這是地瓜CEO宋章峰在決定要把泉城烤薯做成都市烤薯創(chuàng)新品牌一開(kāi)始就下得一個(gè)重要決定。
研發(fā)路上，資源結(jié)合，初展農(nóng)業(yè)新思路
2015年 的中旬宋章峰就開(kāi)始調(diào)研市面上烤薯所用到的紅薯品種，并深入研究它們的種植環(huán)境以及不同品種的紅薯烤制口感。為了更加專業(yè)的進(jìn)行品種篩選，他特地請(qǐng)教了省 農(nóng)科專家，并親自走訪了濟(jì)、德兩地近百個(gè)村落，了解不同自然環(huán)境下紅薯的種植情況、出土情況，并在農(nóng)科專家的推薦下與濟(jì)、德兩地的紅薯農(nóng)業(yè)種植戶建立了密 切的聯(lián)系，同時(shí)他自己在不斷深入學(xué)習(xí)過(guò)程中，也更加意識(shí)到紅薯品種對(duì)于烤薯品質(zhì)保障的重要性。經(jīng)過(guò)慎重考慮，在與農(nóng)科專家、專業(yè)種植戶進(jìn)行充分溝通后，在 濟(jì)、德兩地敲定了兩塊育種基地，在不同的土壤、氣候環(huán)境下進(jìn)行了新品種的培育，因?yàn)榈锰飒?dú)厚的自然條件加上專家專業(yè)的指導(dǎo)，很快口感穩(wěn)定、品質(zhì)出眾的薯立 方1號(hào)就孕育成功了，并且在當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)了規(guī)模量產(chǎn)。
而隨著泉城烤薯的上市以及薯立方1號(hào)的大批量順暢外銷，這種“商+科+農(nóng)”聯(lián)合的市場(chǎng)創(chuàng)新模式也受到了區(qū)域政府的關(guān)注和支持，一切以消費(fèi)者為中心進(jìn)行的商業(yè)模式創(chuàng)新、農(nóng)產(chǎn)品科技創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)升值創(chuàng)新都會(huì)帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，這也給正在處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的烤薯行業(yè)注入了一股新鮮的、強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力。
2015年一整年，宋章峰從城市回到農(nóng)村，從農(nóng)村又折回城市，都是因?yàn)樗麍?jiān)信，一只小紅薯，還得田間造，他明白，泉城烤薯的未來(lái)要有品質(zhì)保障！
