有學做脆皮烤乳豬技術(shù)的地方嗎?烤乳豬怎么做味道正， 學烤乳豬培訓哪里有，烤乳豬培訓哪里好，藝高烤乳豬培訓學校以“傳承中華美食文化發(fā)揚中華特色餐飲”為企業(yè)文化，以味道求生存，以信譽促發(fā)展，培養(yǎng)更多餐飲美食愛好者。在傳播中華美食文化同時使更多人通過經(jīng)營特色餐飲成功創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己心中理想。
燒乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色，現(xiàn)今的中國菜中以粵菜的燒乳豬***廣為流傳。
學習單位名稱：廣州藝高美食培訓
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乘車路線；6號線地鐵植物園站地鐵站D出口到迎新路口
燒乳豬在廣東已有超過二千年的歷史。在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了專門用作燒乳豬的烤爐和叉。在清朝時，粵菜的燒乳豬更被選入為“滿漢全席”的菜色之一。現(xiàn)在燒乳豬是廣東燒味其中一種。一般的制法是以重約五公斤的乳豬，宰殺后在腹部剖開，取出肋骨，放入特制燒烤叉撐開，放入烤爐烤成。如果燒烤時用慢火，燒出的乳豬豬皮光滑，稱之為光皮。亦可以用猛火燒烤，其間在豬皮涂上油，令豬皮成充滿氣泡的金黃色，即為“麻皮乳豬”。乳豬的特點包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃時把乳豬斬成小件，因肉少皮薄，稱為片皮乳豬
烤乳豬，又稱脆皮乳豬，是廣東傳統(tǒng)風味名吃。烤乳豬是廣州***著名的特色菜，早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。 皮烤至黃澄澄金燦燦的，色澤香艷，油光可鑒，香氣濃郁，讓人垂涎欲滴。豬皮含大量膠原蛋白，有養(yǎng)顏健膚功能。乳豬較瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。
藝高燒臘培訓品種有：客家咸香雞 ，客家雞腳，手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨密汁叉燒 烤乳豬 川鹵，隆江豬腳飯（炒酸菜），鹵雞，鹵鴨，鹵雞腿，鹵鴨腿，鹵豆腐，鹵耳朵，鹵豬頭皮，鹵水拼盤，脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 琵琶鴨培訓費2880元。單獨學習燒鴨燒鵝學費1800元。
廣式燒臘培訓品種有
廣式燒乳豬 京都琵琶鴨 千層豬耳朵 蜜汁燒大腸 白云鳳爪 泡椒鳳爪
桂花糖耦 涼拌青瓜 客家咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒肉 澳門燒肉
密汁叉燒 烤乳豬 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 鹵豬大腸
肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 鹵鴨 琵琶鴨 隆江豬腳飯 鹵雞
培訓費用僅需4800元
單獨學習烤乳豬培訓費2000元。
實操為主，配合理論課增加烤乳豬制作經(jīng)驗，烤乳豬口感色澤，每個學員都是實操實戰(zhàn)的，沒有太多的理論，
主要理論是原材料的選擇、烤豬的口感和色澤，如何做脆皮烤豬、配方技術(shù)等等。
學校承諾：
1、承諾每個學員全程都是實踐動手學習;
2、承諾核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);
3、承諾學習中途不增加任何雜費;
4、承諾學員能夠完全掌握核心技術(shù);
5、承諾學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
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