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火鍋加盟要求和條件(圖)

2017-10-09 10:27 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:387

月滿馨母嬰護理中心

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟南德馨家政服務(wù)有限公司

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火鍋企業(yè)在激烈的競爭中不斷創(chuàng)新，通過精細(xì)化定位和標(biāo)準(zhǔn)化運營，火鍋企業(yè)也開始了裂變。原來火鍋企業(yè)的層級只有高、中、低三個層次，而現(xiàn)在裂變成了五個層次，超高端、高端、中高端、中端、低端，甚至?xí)霈F(xiàn)更多層次。在這種狀態(tài)下，企業(yè)如何定位，店面如何定位，食材如何采購、供應(yīng)鏈如何完善都將考驗火鍋企業(yè)的管理能力。

火鍋定位高端消費，不僅從品牌上，還要從環(huán)境上、產(chǎn)品上、價格上、服務(wù)上進行區(qū)分。

提到服務(wù)，不少消費者認(rèn)為還有發(fā)展空間。平時排隊等餐的消費者不少，但只提供了一些免費茶水和坐凳等基本服務(wù)，并未像海底撈那樣提供多樣化的服務(wù)。

湊湊火鍋加盟要求和條件（圖）_2

值得注意的是，模式的創(chuàng)新可能帶來精力的分散。不難發(fā)現(xiàn)，很多火鍋企業(yè)的模式創(chuàng)新都是進行嫁接，這種嫁接勢必要建設(shè)一套供應(yīng)鏈，這將分散企業(yè)對主業(yè)的精力，可能導(dǎo)致主業(yè)受到影響。

分散精力在所難免，只要做好以下幾方面，火鍋企業(yè)依然能夠從激烈的競爭中脫穎而出。首先是食品安全。餐飲，特別是連鎖火鍋企業(yè)，任何食品安全問題都會被放大，發(fā)生問題也會是連鎖反應(yīng)。第二個就是食材?，F(xiàn)在的消費層次分為五個層次，而對味道的要求更是包括野味、海鮮等等，所以現(xiàn)在很多火鍋企業(yè)才精準(zhǔn)到毛肚火鍋、黃鱔火鍋、深海魚等等。

隨著新生代崛起，年輕人的消費是要將體驗的功能融入在餐飲里，火鍋的娛樂性和多功能性將會被企業(yè)充分發(fā)揮。通過對品牌、口味、茶飲、環(huán)境、服務(wù)等各要素持續(xù)創(chuàng)新，讓消費者有持續(xù)回來的理由，將是餐飲企業(yè)未來重點關(guān)注的工作。

火鍋緊跟潮流，是一個不錯的火鍋發(fā)展項目。

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