湖南正宗瓦罐煨菜去哪里有學(xué)技術(shù)
項(xiàng)目簡介
瓦罐煨菜是瓦罐系列小吃，它是采用瓦罐將采煨熟的方法來制作各種菜肴，風(fēng)味和我們普通的燉，煮，燒均不相同，是在瓦罐煨湯基礎(chǔ)上演變而來的一種花式?；旧夏軣跄軣牟司梢杂猛吖薜男问奖憩F(xiàn)出來，所以產(chǎn)品的品種多，不局限于某種菜。而且香，辣均可以調(diào)整到適合地方愛好，可麻，可香，可辣，也可以清淡。制作瓦罐煨菜，一般適應(yīng)于特色營養(yǎng)快餐，多見于和瓦罐湯，瓦罐面，瓦罐飯粥搭配在一起。學(xué)習(xí)本班的學(xué)員，建議還需要學(xué)習(xí)上述的技術(shù)，以便開店運(yùn)營。
培訓(xùn)內(nèi)容
一：各種肉類原料的加工處理方法；
二：各種蔬菜的處理方法；
三：瓦罐煨菜的前期處理；
四：煨菜的爐溫時(shí)間掌控；
五：瓦罐煨菜的秘方調(diào)制技術(shù)；
六：設(shè)備的使用及采購；
七：投資分析及開店指導(dǎo)。
瓦罐煨菜常見的品種有：瓦罐獅子頭，瓦罐蘿卜牛腩，瓦罐米粉肉，瓦罐蘿卜排骨，瓦罐土豆紅燒肉，瓦罐腐竹燒肉，瓦罐香菇雞塊，瓦罐豆泡燒肉，瓦罐肉沫茄子，瓦罐臘肉豆泡，瓦罐臘肉醬干，瓦罐冬菇燒雞，瓦罐黃豆豬手，瓦罐豆豉魚塊等無限品種，可以根據(jù)地方愛好，食補(bǔ)原理進(jìn)行品種開發(fā)制作。
長沙湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
一：請(qǐng)廣大學(xué)員先考察，實(shí)地參觀；
二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺好吃，滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔！
三：到公司考察學(xué)習(xí)的朋友，均報(bào)銷長沙火車站到公司打的的車（憑票報(bào)銷）；
四：學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi)，明碼收費(fèi)，不還價(jià)，中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用；
五：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)。
六：確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限，確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止，并簽包會(huì)包給配方的合同；
七：對(duì)每一個(gè)學(xué)員，均免費(fèi)教豆?jié){，奶茶，茶葉蛋技術(shù)配方；
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