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我想學(xué)做泡芙技術(shù)，不知道到哪里學(xué)泡芙技術(shù)好(圖)

2017-10-06 10:54 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:472

億豐美食

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：溫嶺市億豐餐飲管理有限公司

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我想學(xué)做泡芙技術(shù)，不知道到哪里學(xué)泡芙技術(shù)好

一、泡芙市場背景：

泡芙（puff），是一種源自意大利的西式甜點(diǎn)。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙誕生于16世紀(jì)，是法國皇后凱瑟琳·德·梅第奇發(fā)明的。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。

我想學(xué)做泡芙技術(shù)，不知道到哪里學(xué)泡芙技術(shù)好（圖）_1

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、泡芙的系統(tǒng)講述；2、泡芙原料的選購；3、泡芙食材的預(yù)加工；4、泡芙加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、泡芙加工的工藝步驟；6、泡芙經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，3-5天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

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2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

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三、市場盈利分析：

泡芙店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，泡芙制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！

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