單個紙包魚項目,只需很少的投資,學(xué)會后幾百元就可以開業(yè),經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊,公交站臺等地方,原則就是人流量相對集中的地方;所用原料因地制宜,調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購,材料基本是魚14-23塊錢一條,售價59-78元,利潤非常可觀,效益相當(dāng)可觀。
通過對學(xué)員的跟蹤調(diào)查,60%學(xué)員每月純利可達(dá)30000-60000元,20%可達(dá)到80000-100000元左右,20%獲利在30000元至80000元,沒有虧損。如果同時開2-3個店,每月獲利都在十萬元以上。紙包魚培訓(xùn)最顯著的特點就是投資小、風(fēng)險低、利潤大。
一、紙包魚市場背景:
紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地
的一種新型健康美食,結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計,重慶和四川兩地,近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
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湘源地培訓(xùn)地址:湖南長沙
二、培訓(xùn)內(nèi)容:
詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:
傳授全套技術(shù)(包括:紙包魚、紙包雞、紙包生魚);口味:蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味;教您如何殺魚、采購原材料,挑選調(diào)
料,如何選購開店所需的設(shè)備。
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止,1-3天基本學(xué)會,根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
2、教學(xué)安排:
實際操作:1、專項老師一對一現(xiàn)場教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo) ;3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作,制作完成,有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見;4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格;
教學(xué)流程:
1、紙包魚所用材料的認(rèn)識;
2、紙包魚魚的選擇與腌制;
3、學(xué)習(xí)紙包魚秘制辣椒油的制作方法;
4、學(xué)習(xí)紙包魚各種秘制醬料的制作;
5、學(xué)習(xí)紙包魚的各種輔料、配料的制作;
6、學(xué)習(xí)各種口味的制作;
如:蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味 酸菜味等共六種口味,教您正宗的紙包魚技術(shù);7、原料采購、存放、保鮮
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