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我想學(xué)做醬香餅技術(shù)，不知道到哪里學(xué)醬香餅好(圖)

2017-09-29 09:24 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:255

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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我想學(xué)做醬香餅技術(shù)，不知道到哪里學(xué)醬香餅好

一、土家醬香餅市場背景：

香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。

我想學(xué)做醬香餅技術(shù)，不知道到哪里學(xué)醬香餅好（圖）_1

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、土家醬香餅的系統(tǒng)講述；2、土家醬香餅原料的選購；3、土家醬香餅食材的預(yù)加工；4、土家醬香餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、土家醬香餅加工的工藝步驟；6、土家醬香餅經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，3-5天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

我想學(xué)做醬香餅技術(shù)，不知道到哪里學(xué)醬香餅好（圖）_2

2、教學(xué)安排:

實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

我想學(xué)做醬香餅技術(shù)，不知道到哪里學(xué)醬香餅好（圖）_3

三、市場盈利分析：

土家醬香餅店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，土家醬香餅制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

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聯(lián)系人：湘味源曾老師 味道一流口味正宗

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