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長沙正宗湘西泡菜培訓(xùn) 

長沙湘源地湘西泡菜培訓(xùn)內(nèi)容 ： 
        1 原料選用標準 。 2 工具的選用和配置。 3 調(diào)水技術(shù) 。 4 秘制調(diào)料制作 5 紅油辣椒制作技術(shù)。 6 材料保存技術(shù)。 7 泡菜標準切法技術(shù) 。8 開店營業(yè)時間整個操作流程等等 

湘西泡菜種類：特色酸蘿卜 泡紅薯 泡脆藕 泡地瓜 泡紅椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜頭 泡藠頭 泡黃瓜 泡豆角 泡萵筍 蕨菜 涼拌竹筍絲 ?；?nbsp;海帶 泡花菜 神仙豆腐 泡豆筍 泡豆皮 魚腥草 泡土豆 泡豆芽 泡面筋 木耳等五十多個品種。 

親，你還在為在家沒有做事而煩惱嗎？你還在為打工沒有出路而痛苦嗎？你還在為沒有人生目標而自暴自棄嗎？來長沙湘源地學習小吃技術(shù)，小本創(chuàng)業(yè)，小投資，大回報。本公司培訓(xùn)正宗湘西泡菜學費是600元，歡迎前來湖南長沙湘源地實地參觀了解后學習 免費加盟。  

聯(lián)系人：湘源地－-李飛

QQ：3328636200

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聯(lián)系地址：長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

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 泡菜是一種風味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，原料多樣，制作簡便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味等優(yōu)點.泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用.

培訓(xùn)內(nèi)容：
1、泡菜原材料和設(shè)備的認識與選用；
2、講解香辛料的作用及分類；
3、素菜的挑選與加工處理方法；
4、糟水的配方與熬制技巧；
5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握；
6、獨家配置的泡菜調(diào)味料的制作方法；
7、秘制紅油的制作方法與使用技巧； 
8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護技巧掌握；
9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握；
10、泡菜的打包入盤方法的聯(lián)系；


培訓(xùn)品種

1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7 包菜 8 歸 9蕨菜 10竹筍 11 ?；?12 海帶 13 大蒜子 14 泡白菜 15：萵筍 16.泡子姜 17.泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡蓮花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高筍 23：泡地瓜 24：泡蓮 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚腥草 31泡香菜等