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黑莓（Blackberry），也稱露莓，原產(chǎn)地北美洲，屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物，從兩千多年前的古希臘開始，當(dāng)?shù)厝艘研纬刹墒骋吧写毯谳牧?xí)俗，是近年風(fēng)靡全球的第三代水果的代表品種，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定第三代新型特種果，也歐美國家贊譽為“生命之果”、“黑鉆石”。1986年，江蘇省植物研究所歷經(jīng)數(shù)年栽培研究終于在南京溧水鎮(zhèn)引種種植成功。黑莓極不容易保存，采摘后4小時內(nèi)必須清洗殺菌急凍保存，否則營養(yǎng)成分大量流失且發(fā)酵變質(zhì)，目前中國出產(chǎn)黑莓主要加工成凍果出口到歐美，澳洲等地，因此黑莓成為唯一一種難以在市場上買到鮮果的水果
黑莓樹是一種廣泛分布且知名的灌木；屬于樹莓類的植物，通常二年生，莖直立引、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無刺。可以長到3米高，并生產(chǎn)軟質(zhì)的果實——常用作甜點、果醬、無子果凍，有時也用來制水果酒。葉為三出或掌狀復(fù)葉，有三至五片小葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數(shù)葉宿存越冬?；ò咨蚍奂t色，果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。
黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質(zhì)，二十種氨基酸和微量元素，目前發(fā)現(xiàn)含營養(yǎng)成分超過四十種以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍莓的幾倍甚至幾百倍，因此被歐美國家贊譽為“生命之果”、“黑鉆石”。
黑莓在我國中藥成分統(tǒng)歸屬于“覆盆子”類，性味：味甘、酸，性溫，歸經(jīng)：歸肝、腎、膀胱經(jīng)。《本草通玄》：“覆盆子，甘平入腎，起陽治痿，固精攝溺，強腎而無燥熱之偏，固精而無疑澀之害，金玉之品也。
黑莓對種植土地及環(huán)境要求極高，土地水分、肥沃程度要適中，生長具有匍匐向上的習(xí)性，拱壯的莖上帶有短而彎但銳利的棘刺。當(dāng)彎曲下垂的枝條碰觸到地面時，會由枝條頂端的節(jié)上長出根來，由于這種特性，再加上黑莓的生長速度很快，使得生長在林地、灌木叢、山坡地上的黑莓，可以在很短的時間內(nèi)向外擴散占據(jù)一大片的土地。在黑莓處于先期的花朵能產(chǎn)生的小核果數(shù)量多于后期，這樣的征候顯示了幾項可能：根部耗竭、極為勉強的授粉者數(shù)量，或是環(huán)境狀態(tài)的小小變動，例如雨天，或者天氣太熱使得蜜蜂無法在清晨以后工作，導(dǎo)致蜜蜂探訪的次數(shù)減少或花粉粒傳到花朵的數(shù)量減少，最后使得果實品質(zhì)下降。小核果只在胚珠附近發(fā)育而成；來自花粉粒中的雄性配子使胚珠受精。果實成熟時間主要是六月底到八月初的一個多月時間,并且必須由人工采摘,屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)。
黑莓是一種生命力旺盛的植物、黑莓是一種營養(yǎng)豐富的水果，黑莓的功效非常神奇、黑莓的吃法非常多樣;黑莓作為一種“新興小果類”來說，有很大的利用價值，為什么這么說呢?一起來看看黑莓的功效，您就知道了。
黑莓的功效：
1、抗癌：黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效改善皮膚癌和肺癌。
2、護眼：黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。
3、壯骨：黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。錳有助于人體形成結(jié)締組織，對強壯骨骼至關(guān)重要。