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哪里可以學(xué)麻辣香鍋技術(shù)配方

麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷。

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長沙長沙湘源地麻辣香鍋培訓(xùn)－－－－－－－－－－－－1500元傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料配方及全套制作方法全教會

1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4.培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。

6.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

7.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。

8．投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營方法與管理。

麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，

加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。

麻辣香鍋：（蔬菜類、干貨類、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等

肉類：5花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等

內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等

丸類：素丸子、肉丸、魚丸等

豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等

在本公司學(xué)技術(shù)可先觀察，后學(xué)習(xí)。（隨到隨學(xué)，手把手的教，實際操作，時間不限，包教包會，學(xué)會為止，創(chuàng)業(yè)期間還免費指導(dǎo)）讓您滿意而歸。由專職師傅任教，所有項目均包教會，全實踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)。沒有學(xué)會的學(xué)員可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止.

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麻辣香鍋市場優(yōu)勢

1、麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬；

2、麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；

3、麻辣香鍋不用找大廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；

4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場大、競爭小。

長沙湘源地麻辣香鍋培訓(xùn)方式：長沙長沙湘源地教技術(shù)是手把手教會、學(xué)員親自動手操作學(xué)會、無時間限制學(xué)會為止、隨到隨學(xué)；師傅注重每個細節(jié)的指導(dǎo)，耐心教導(dǎo)每一位學(xué)員的操作方式和調(diào)料的比列，不論學(xué)歷、不論身材、不論年齡、不論男女，來了就是長沙湘源地認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)的對象，就算你在家里從來都沒有從事過這方面的行業(yè)，我們一樣把你教出大師形象，一樣讓你做出來的東西跟師傅做的一個樣子、一個味道，萬事從基層開始。

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其它小吃培訓(xùn)項目：

1、長沙湘源地早餐系列培訓(xùn)：（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）等 

2、湘源地早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）等 

3、湘源地主餐培訓(xùn)項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）等 

5、湘源地休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）等