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“天上龍肉、地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，是肉制品中的王者，全國說起做驢肉好吃的地方，首屈一指的是河間，代表作之一，就是河間驢肉火燒，還有他們當(dāng)?shù)氐聂[湯驢肉、驢雜湯，湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實(shí)乃老少皆宜之佳品。
早餐類小吃：鹵肉卷、無礬堿大油條 豆腐腦，胡辣湯 豆?jié){ 營養(yǎng)粥 老北京雞肉卷 驢肉火燒 雞蛋灌餅 臘汁肉夾饃 雜糧煎餅 煎餅果子 千里香大餛飩
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