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隨著中秋佳節(jié)的悄然臨近，在這月柔情濃的時刻，精致味美的月餅更添花好月圓的節(jié)日氣氛。象征著團圓意義的月餅無疑成為了家家戶戶賞月飲茶的必備之物，同時也是此傳統(tǒng)節(jié)日饋贈親友的絕佳禮品。
在這個美好的團圓時刻還有什么比自己親手做出的月餅更加有意義的禮物呢？在北京古城非凡西點培訓學校，可以完成你的夢想，制作溫情月餅，送給家人朋友，還掌握了一門技術，何樂而不為呢！
北京古城非凡西點培訓中心特開設“中秋月餅培訓班”，培訓月餅品種繁多，分別有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、港式月餅、冰皮月餅、自來紅等。下面一起來區(qū)分一下月餅之間的區(qū)別。
京式月餅
京式月餅，是北方地區(qū)漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
廣式月餅
廣式月餅原產廣州，以小麥粉、轉化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。主要特點是重油，皮薄、餡多。
蘇式月餅
蘇式月餅原名酥式月餅，進而相傳為蘇式月餅，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。
港式月餅
月餅就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。
冰皮月餅
冰皮月餅，是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。
自來紅
自來紅又稱紅月餅，老北京漢族名點，中秋節(jié)節(jié)日食品。清一色白糖、冰糖渣、果仁為餡，外皮上打一個紅色圓圈，圈內扎著幾個小孔。自來紅月餅組織酥松，口味香甜，桂花香味濃郁，用香油和面烤制，是素品，既可祭月，又可平日敬神。
學做中秋月餅，北京古城非凡西點培訓學校邀您一起過中秋！學校地址：北京石景山區(qū)玉泉南路8號（航天部醫(yī)院南面）
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