在佛山哪個地方有學做鹵菜的？學做專業(yè)的鹵菜做法到廣州永膳專業(yè)的餐飲培訓機構，所教項目都以實物操作，不限時間，包教會包吃住。
鹵菜:
1.適用于餐館、排檔、菜市場。
永膳餐飲招生聯(lián)系人：陳老師
永膳餐飲咨詢電話（微信號與手機同號）：
永膳餐飲報名電話：020-86538909
鄭重承若：中途不收任何費用！學會為止！
優(yōu)惠活動：學2送1，學3送2，不送打八五折。
地址：廣州市荔灣區(qū)橋中育賢路2號，廣州第一中學旁（內(nèi)設免費停車場）
乘車路線：廣州地鐵6號線到河沙站B出口即到
2.主要產(chǎn)品，鹵雞，鹵鴨，鹵鴨爪，鹵豬頭肉，鹵豬耳朵，鹵牛肉，鹵豬腳，鹵大腸，鹵雞翅，鹵鴨翅，鹽水雞，鹽水鴨，紅鹵，白鹵，，等等。
鹵菜教學流程：
1、鹵制品的市場選料采購技巧
2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)
8、后期電話輔導，開店疑難問題解決
鹵菜注意事項：
1.撇除浮油、浮沫。鹵汁的浮油、浮沫要經(jīng)常撇除，并經(jīng)常過濾去渣。
2.要定時加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸后的鹵汁應放消過毒的盛器內(nèi)。
3.盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則鹵汁中的鹽等物質會與金屬發(fā)生化學反應，使鹵汁變色變味，乃至變質不能使用。 學鹵菜要多少錢 江西哪里有學鹵菜技術 湖南鹵菜培訓
4.注意存放位置。鹵汁應放在陰涼、通風、防塵處，加上紗罩，防止蠅蟲等落入鹵汁中。
5.原料的添加。香料袋一般只用2次，就應更換。其它調味料則應每鹵一次原料，即添加一次。
我們深知每位學員的資金都是來之不易, 特別是曾經(jīng)生意失敗過. 或試過創(chuàng)業(yè)失敗的人來說, 每一分每一角都是有血有汗的。 正當如此, 我們不會吹虛作假，一向憑著良心來教學。本中心向每位學員鄭重承諾: 全部味道秘方絕不保留：只有學到 真正的技術大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學員不須擔心日后自己的技術被別人超越。因為我們會不斷創(chuàng)新研究，進行品質上的改良，為所有老學員提供新的產(chǎn)品技術和新的味道信息，讓學員免除后顧之憂。
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