開心花甲絕對是長沙夜宵市場上最火爆的夜宵項目，橫掃市場各大夜宵攤，上到老下到小都被這種夜宵小吃深深吸引著。開心花甲的火爆程度有可能像長沙臭豆腐和湖南津市牛肉粉一樣，走出長沙風(fēng)靡大江南北，成為長沙又一代表性的特性小吃。因此去小吃培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)開心花甲絕對是一項明智之舉。
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長沙開心花甲培訓(xùn)課程：
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2．花甲的處理方法；
3．花甲湯底的配方與熬制技巧；
4．醬料的制作及獨特調(diào)配；
5．開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程；
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