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我想學(xué)做紅燒牛肉面技術(shù)，不知道到哪里學(xué)紅燒牛肉面好

一、紅燒牛肉面市場(chǎng)背景：

起源于唐代青海回族民眾的創(chuàng)造，至今已有一千多年的歷史，由于它工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。到了清朝初年，青海才有家牛肉面館“岳陽樓”，據(jù)說清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。蘭州人馬子祿來到青海省化隆縣拜親戚馬成德老人為師,學(xué)成后返回蘭州開了蘭州家牛肉面館"月陽樓"

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、紅燒牛肉面的系統(tǒng)講述；2、紅燒牛肉面原料的選購；3、紅燒牛肉面食材的預(yù)加工；4、紅燒牛肉面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、紅燒牛肉面加工的工藝步驟；6、紅燒牛肉面經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

三、市場(chǎng)盈利分析：

一般開在商場(chǎng)，步行街等人流較大的地方，一般一份12塊錢，每天可賣200份，日銷售額：12×200=2400元；月銷售額：2400元×30天=72000元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：72000元-25000元=47000元；年純利潤：47000元×12月=56.4萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，所以，為啥市場(chǎng)上開牛肉面店為啥都這么掙錢了！

開店選址：本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時(shí)，每天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)銷售，特價(jià)標(biāo)識(shí)要醒目，講究宣傳策略。低價(jià)位往往易迅速吸引人氣，從而帶動(dòng)其它品種的銷售。

無需店面：商業(yè)街、步行街、學(xué)校門口、夜市、地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，較大的廠房、住宅小區(qū)。

經(jīng)營面積：經(jīng)營面積，臺(tái)灣飯團(tuán)一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要1-2人即可經(jīng)營，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營。

教學(xué)過程：學(xué)習(xí)掌握各種調(diào)料性質(zhì)－-老師現(xiàn)場(chǎng)演示－-學(xué)員操作練習(xí)－-開店所需設(shè)備介紹－-實(shí)習(xí)操練－-老師糾正指導(dǎo)－-老師考核作品－-介紹如何創(chuàng)業(yè)－-利潤分析－-如何選址－-如何相關(guān)證件－-結(jié)業(yè)－-后期指導(dǎo)－-免費(fèi)技術(shù)更新－-現(xiàn)場(chǎng)帶你采購原料－-挑選調(diào)料－-店面設(shè)計(jì)－-營銷策劃－-全部讓學(xué)員親手操作。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

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鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。 

教學(xué)方式：學(xué)習(xí)師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員全程實(shí)踐操作，反復(fù)練習(xí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。

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