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我想學(xué)做雞湯手工面技術(shù)，不知道到哪里學(xué)手工面好(圖)

2017-09-20 20:16 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:331

億豐美食

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：溫嶺市億豐餐飲管理有限公司

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我想學(xué)做雞湯手工面技術(shù)，不知道到哪里學(xué)手工面好

一、雞湯手搟面市場背景：

雞湯手搟面是雞湯，面條為原料的主食。手搟面，面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”。早的實(shí)物面條是由中國科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，他們在黃河上游、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時(shí)，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條，長的有50厘米。

我想學(xué)做雞湯手工面技術(shù)，不知道到哪里學(xué)手工面好（圖）_1

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、雞湯手搟面的系統(tǒng)講述；2、雞湯手搟面原料的選購；3、雞湯手搟面食材的預(yù)加工；4、雞湯手搟面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、雞湯手搟面加工的工藝步驟；6、雞湯手搟面經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

我想學(xué)做雞湯手工面技術(shù)，不知道到哪里學(xué)手工面好（圖）_2

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

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三、市場盈利分析：

手搟面店一般開在市區(qū)，市場等人流集中或者旅游集散地，一份8塊錢左右，每天可賣200份，日銷售額：8×200=1600元；月銷售額：1600元×30天=48000元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：48000元-25000元=23000元；年純利潤：23000元×12月=27.6萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，所以，為啥市場上開手搟面店為啥都這么掙錢了！

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住宿問題：提供吃??；

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