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包子

中國(guó)人不喜歡吃面包，而喜歡吃包子、饅頭。說(shuō)這饅頭、包子還是當(dāng)年諸葛亮發(fā)明的。而這項(xiàng)發(fā)明又是因?yàn)榫热诵悦?，急中生智想出?lái)的。

    話說(shuō)諸葛亮以智慧七擒七放孟獲，受到南方少數(shù)民族的尊敬。平息了戰(zhàn)亂，安定了疆土。使那里的人民得以休養(yǎng)生息。那時(shí)的南方少數(shù)民族，漢族人稱呼他們?yōu)椋盒U夷。是因?yàn)樗麄兊娘L(fēng)俗習(xí)慣很野蠻。每逢祭祀的時(shí)候，這些少數(shù)民族總要取七七四十九個(gè)人頭當(dāng)貢品，為的是討鬼神的歡喜，就會(huì)保佑他們的子孫后代免災(zāi)避難，興旺發(fā)達(dá)。

    諸葛亮看在眼里，急在心里。又不能無(wú)端的改變他們的宗教信仰，就決定想出一個(gè)萬(wàn)全之策。有一次，蠻王來(lái)請(qǐng)諸葛亮參加他們的祭祀活動(dòng)，諸葛亮不便推辭，就準(zhǔn)備了幾車供品去赴宴。當(dāng)四十九個(gè)巫師手拿明晃晃的大刀，押著四十九個(gè)蠻人青年上到刑場(chǎng)，準(zhǔn)備開(kāi)刀祭祖時(shí)，諸葛亮大聲喝了一聲：“且慢！”。蠻王、巫師及會(huì)場(chǎng)上的人都愣住了。諸葛亮定了定神，對(duì)大家說(shuō)：“祭奠祖先應(yīng)該用更好的供品，我今天就帶來(lái)了。你們?cè)囉靡淮?，保險(xiǎn)你們的祖宗們喜歡?！庇谑?，當(dāng)時(shí)就釋放了那四十九個(gè)蠻人青年。避免了一次殺戮。

    原來(lái)，諸葛亮與伙頭軍商量，用米酒、面粉揉在一起，做成像蠻人的頭的樣子，里面還包上牛羊肉的餡。然后放在蒸籠里蒸熟。當(dāng)人們揭開(kāi)蓋子時(shí)，一股香味撲鼻而來(lái)。誘得人直流口水。諸葛亮名人將這些面做的‘人頭’放在供桌上。祭祀活動(dòng)開(kāi)始了。

    等祭祀活動(dòng)完成以后，諸葛亮對(duì)大家說(shuō)：“你們的祖先已經(jīng)享用了這些供品，現(xiàn)在這剩下的就分給每個(gè)人嘗一下，可以消災(zāi)避難。”這些蠻夷兄弟吃到這么美味的食品，覺(jué)得很爽口。覺(jué)得用這樣的方法祭祖比原來(lái)的好。后來(lái)就一直這樣延用下來(lái)。因?yàn)槊嫒祟^是按蠻人青年的樣子做的，就叫這個(gè)面團(tuán)為‘饅頭’。后來(lái)又細(xì)分出沒(méi)有餡的是饅頭，包了餡的是包子。當(dāng)然，諸葛亮又將漢人的先進(jìn)生產(chǎn)方法介紹到少數(shù)民族地區(qū)，使他們的糧食豐收。興修水利，使他們免除水災(zāi)旱災(zāi)之苦。這也更堅(jiān)定了他們以為新的祭奠方法管用

    湘源地餐飲培訓(xùn)中心做出的包子用料精細(xì)，制作講究，無(wú)論是在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有著自己獨(dú)特的制作方式，做出來(lái)的包子面色潔白而富有光澤，吃起來(lái)鮮香不膩，料香味濃，汁濃味厚，口感醇香，剛出籠的熱氣騰騰的包子更是大小整齊，造型飽滿，色白面柔，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開(kāi)，顧客爭(zhēng)相購(gòu)買，深受人們喜愛(ài)。新食玳餐飲培訓(xùn)中心的老師都有著豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)和高效的管理模式學(xué)員技術(shù)培訓(xùn)完后，可以通過(guò)老師的教學(xué)，教你開(kāi)店的一些經(jīng)驗(yàn)技巧和銷售技巧，成本的控制機(jī)運(yùn)營(yíng)管理能力都可以得到提升，避免那些沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員出現(xiàn)些較大浪費(fèi)和走很多的彎路，以確保你的店面迅速開(kāi)起來(lái)。長(zhǎng)沙湘源地餐飲培訓(xùn)： 王雄老師: 173-7312-2262

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培訓(xùn)內(nèi)容

1、包子的發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)； 
2、軋面技術(shù)制作工藝要點(diǎn)及實(shí)際動(dòng)手操作；
3、包子各種餡料的調(diào)制及實(shí)際操作。

學(xué)期費(fèi)用

1500元