哪里有學(xué)豆?jié){油條培訓(xùn)

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廣州廚圣坊餐飲培訓(xùn)：微信電話

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聯(lián)系人：何玉婷（經(jīng)理） 技術(shù)和配方全教，毫無(wú)保留。

聯(lián)系我學(xué)兩樣送一樣更多優(yōu)惠請(qǐng)撥優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目

住宿問(wèn)題：提供吃?。?/span>

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廣州廚圣坊專業(yè)從事餐飲小吃培訓(xùn)，眼見(jiàn)為實(shí)，滿意再學(xué)！

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豆?jié){油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一，由小麥粉、雞蛋、水、無(wú)鋁油條膨松劑等經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，放入180-200度油條機(jī)中炸制而成。炸好的油條成品外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無(wú)異味，不油膩。永和豆?jié){油條質(zhì)量“四保證”：無(wú)明礬、無(wú)臭粉、無(wú)氨味、勤換油。有一個(gè)烹炸統(tǒng)計(jì)，以每次換油開(kāi)始計(jì)數(shù)，核算烹炸數(shù)量，會(huì)安排低峰或者晚間換油。永和豆?jié){油條使用新型香酥油條粉替代傳統(tǒng)的鹽堿礬膨松劑試制油條方法，同時(shí)在面團(tuán)中添加12%雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。永和豆?jié){油條技術(shù)利用現(xiàn)代粉體工程和生物技術(shù)結(jié)合研制而成，油條不含任何違禁成分，無(wú)明礬，無(wú)臭粉等有害健康物質(zhì)。采用低溫發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究，利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用，為制作無(wú)鋁油條產(chǎn)品質(zhì)量提供了理論信息和實(shí)踐依據(jù)。為冷凍面團(tuán)深加工技術(shù)的進(jìn)一步推廣和規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化打下了良好的基礎(chǔ)。其成分不僅不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨大、品質(zhì)改良的效果，和制簡(jiǎn)單，一次性半小時(shí)和面即可，工業(yè)化生產(chǎn)工藝。
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培訓(xùn)品種	脆皮油條、原味豆?jié){
培訓(xùn)時(shí)間	老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
最新優(yōu)惠	廚圣坊老品牌餐飲培訓(xùn)基地為回饋多年來(lái)廣大新老學(xué)員對(duì)學(xué)校的肯定及支持，特推出以下優(yōu)惠活動(dòng)：活動(dòng)一：參加學(xué)兩項(xiàng)送一項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送二項(xiàng)，多學(xué)多送活動(dòng)。活動(dòng)二：可享受一人報(bào)名，兩人同時(shí)學(xué)習(xí)。活動(dòng)三：學(xué)習(xí)過(guò)程中免費(fèi)提供住宿，免費(fèi)提供學(xué)習(xí)食材，提供午餐。活動(dòng)四：免費(fèi)提供后期開(kāi)店指導(dǎo)，同時(shí)可終身免費(fèi)使用公司品牌logo 活動(dòng)五：享受學(xué)校提供手把手教學(xué)，三年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
培訓(xùn)要點(diǎn)	1、油條發(fā)面技術(shù)和和面收法 2、油條所用原料認(rèn)識(shí)及性能 3、油條的所有工序講解 4、黃豆的泡制方法、豆?jié){比例、榨汁技術(shù)