長沙哪里可以學(xué)開心花甲
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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
湘味軒微信+手機： QQ:1515430520
聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)
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一、【湘味軒培訓(xùn)學(xué)?！宽椖亢喗?
花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產(chǎn)我國沿海一帶。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
花甲：有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。美味。
二、【湘味軒培訓(xùn)學(xué)?！颗嘤?xùn)內(nèi)容
項目內(nèi)容
香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、 原味花甲、 五香味花甲、孜然味花甲！
操作內(nèi)容
1.培訓(xùn)香辣花甲原材料的選擇、初步加工。
2.香辣花甲設(shè)備和器具的認識與使用維修。
3.培訓(xùn)香辣花甲原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)香辣花甲原料的處理和制作方法。
5.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
6.培訓(xùn)香辣花甲味粉。
7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
培訓(xùn)時間
一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制醬，視個人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。
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