求專業(yè)做壽司技術(shù)的配方技巧哪里有
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回轉(zhuǎn)壽司怎么吃有什么講究昆明成飛帶您領(lǐng)略不一樣的壽司文化
在江戶時代的延寶年間（1673年至1680年），京都的醫(yī)壽司生松本善甫把各種海鮮用醋泡上一夜，然后和米飯攥在一起吃?？梢哉f這是當(dāng)時對食物保鮮的一種新的嘗試。在那之后經(jīng)過了一百五十年，住在江戶城的一位名叫華屋與兵衛(wèi)的人于文政六年（1823年）簡化了壽司的做法和吃法，把米飯和用醋泡過的海鮮攥在一起，把它命名為"與兵衛(wèi)壽司"，公開出售。這就是現(xiàn)在的攥壽司的原型，這種說法早已成為了定論。
折疊卷壽司
一.培訓(xùn)內(nèi)容：
壽司技術(shù)培訓(xùn)
二.培訓(xùn)課程安排：
1、壽司的制作原理、配料的選取、采購、初加工與保存。
2、壽司的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、學(xué)員時間學(xué)習(xí)壽司制作的制作工藝及店面管理流程。
4、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
四.開店指導(dǎo)課程：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
五.實際操作內(nèi)容：
1、壽司的系統(tǒng)講述；
2、壽司原料的選購；
3、壽司食材的預(yù)加工；
4、壽司加工的基本標(biāo)準；
5、壽司加工的工藝步驟；
6、壽司經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
六.培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右就能學(xué)會了，視個人情況而定。
想了解更多內(nèi)容可到學(xué)校學(xué)習(xí)哦
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聯(lián)系人：劉老師
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