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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)炸雞排嗎

2017-09-14 10:02 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:314

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘御一品餐飲管理有限公司

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本套炸雞排課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，商場(chǎng)周邊，學(xué)校門口等地開個(gè)炸雞排店。當(dāng)然您也可以購(gòu)買一臺(tái)小吃車去夜市賣炸雞排。

炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。

學(xué)習(xí)：炸雞排、炸雞腿、炸雞翅、炸雞米花、炸魷魚、炸薯?xiàng)l、炸四季豆、炸紅薯片、炸辣椒、炸香蕉、炸玉米等。

1：肉類腌制

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品的切制、腌制等知識(shí)。

2：調(diào)漿/裹漿

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類調(diào)味料制作炸雞排裹漿。

3：酸辣醬/香辣醬

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用天然食材，按照精確比例制作酸辣醬、香辣醬。

4：油炸各類食品

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌握油溫，以及掌握各類食品的油炸時(shí)間等知識(shí)。

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