武漢鴨脖去長沙哪里可以學(xué)習(xí)
鴨類:絕味全鴨 ★絕味鴨掌 ★絕味鴨翅 ★絕味鴨鎖骨 ★絕味鴨腸 ★絕味鴨珍 ★絕味鴨頭 ★絕味半邊鴨 ★絕味鴨肝 ★絕味鴨舌 ★絕味鴨心 ★絕味鴨架
蔬菜類:絕味藕片 ★絕味腐竹 ★絕味海帶結(jié) ★絕味豆干 ★絕味千張 ★絕味豆皮 ★絕味千葉豆腐 ★絕味牛皮干子 ★絕味油豆腐 ★絕味鹵雞蛋等
技術(shù)培訓(xùn)
湘味軒聯(lián)系人
聯(lián)系人:李瓊
聯(lián)系電話:183-7318-6167(微信同號(hào))QQ:2536423366
優(yōu)惠活動(dòng):你學(xué)兩樣給你第二樣半價(jià),學(xué)四樣我只收你兩樣的學(xué)費(fèi),學(xué)六樣只收你三樣的錢,收高送低,過來提前打電話預(yù)約
湖南長沙地址:湖南長沙市星沙汽車站旁新長海尚都花園城7棟2樓
江蘇南京地址:南京市高鐵南站旁航空航天大學(xué)正對(duì)面翠屏goji城21棟23號(hào)
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1、協(xié)助手續(xù)辦齊全,餐飲三證取得
2、協(xié)助武漢鴨脖店面的選址(免費(fèi))
3、武漢鴨脖店面裝修與設(shè)計(jì)草圖(免費(fèi))
4、武漢鴨脖店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用(提供合作廠家)
5、武漢鴨脖菜單的定價(jià)參考(免費(fèi))
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營銷技巧
8、原材料的選擇,采購,成本,預(yù)算。
培訓(xùn)時(shí)間
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
講述武漢鴨脖來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——武漢鴨脖培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成武漢鴨脖制作:
①武漢鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?nbsp;
②加工武漢鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。
③培訓(xùn)武漢鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
④武漢鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。
⑤培訓(xùn)武漢鴨脖的選材及腌制處理方法。
⑥武漢鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.
第3天——學(xué)員自己練習(xí)
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