想要學(xué)醬板鴨技術(shù),哪里的正宗呢?
醬板鴨怎么做 去哪里學(xué)做醬板鴨 醬板鴨,是我國(guó)的一道絕味名食,是經(jīng)幾十種中藥材和各種調(diào)味原料,經(jīng)過(guò)多道工序秘制而成。其成品色澤深紅、皮肉酥香、醬香濃郁、滋味悠長(zhǎng),具有活血順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效;口感香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無(wú)窮。醬板鴨,是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食,既是一道佐酒佳肴,又是送禮佳品。
醬板鴨,歷史悠久,歷來(lái)暢銷于市場(chǎng),長(zhǎng)期以來(lái)作為酒店的一道特色名菜,深受顧客歡迎和稱頌。 神來(lái)福小吃培訓(xùn)基地,在經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)和改進(jìn)中,結(jié)合傳統(tǒng)制作工藝,合理運(yùn)用了現(xiàn)代食品科學(xué)調(diào)味方法,使得加工更為簡(jiǎn)捷方便,而口感比傳統(tǒng)制法更美好,回味更持久,出品率更高,經(jīng)營(yíng)者利潤(rùn)更為可觀。 醬板鴨制作工藝講究,口感豐富,在于合理運(yùn)用調(diào)味品,但操作并不是特別復(fù)雜,通常1~2人即可加工經(jīng)營(yíng),投資幾百上千元即可,有無(wú)店面均可銷售,是小本經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)業(yè)起步的好門路
【醬板鴨市場(chǎng)前景分析】
醬板鴨,歷史悠久,歷來(lái)暢銷于市場(chǎng),長(zhǎng)期以來(lái)作為酒店的一道特色名菜,深受顧客歡迎和稱頌。湘當(dāng)有味小吃培訓(xùn)基地,在經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)和改進(jìn)中,結(jié)合傳統(tǒng)制作工藝,合理運(yùn)用了現(xiàn)代食品科學(xué)調(diào)味方法,使得加工更為簡(jiǎn)捷方便,而口感比傳統(tǒng)制法更美好,回味更持久,出品率更高,經(jīng)營(yíng)者利潤(rùn)更為可觀。醬板鴨制作工藝講究,口感豐富,在于合理運(yùn)用調(diào)味品,但操作并不是特別復(fù)雜,通常1~2人即可加工經(jīng)營(yíng),投資兩三千元即可,有無(wú)店面均可銷售,是小本經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)業(yè)起步的好門路。
(醬板鴨經(jīng)營(yíng)特點(diǎn))
醬板鴨技術(shù)學(xué)成之后,僅需幾千元資金,兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng),幾天即可開業(yè),投資小,收益快,基本上沒有風(fēng)險(xiǎn),當(dāng)月投資,當(dāng)月收益,不需要廣告宣傳,不需要豪華裝修,店面選址廣泛,可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營(yíng),也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體,可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售,一天24小時(shí)不間斷賺錢,只需要勤勤懇懇的勞作,是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
培訓(xùn)內(nèi)容 醬板鴨系列: 醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等等。、 培訓(xùn)要點(diǎn) 分別介紹其原材料的選購(gòu), 使用設(shè)備及用具的配置, 加工原料的處理工藝, 中藥材的放量配制, 口味的把握與調(diào)整, 各種鹵湯的調(diào)制配方, 香辛料的認(rèn)識(shí)及使用方法, 整個(gè)制作工藝流程及注意事項(xiàng)。
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