哪里可以學(xué)夜宵燒烤技術(shù)/湖南夜宵燒烤技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-09-10 09:56 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:229

西安交大康橋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安交大康橋飲食有限公司

查看資料申請加盟

烤后不縮小而變大的燒烤

湘源地培訓(xùn)簡介：
湘源地美食培訓(xùn)是新鄉(xiāng)市規(guī)模大、技術(shù)正宗的餐飲培訓(xùn)基地。教學(xué)特色是理論結(jié)合實際，并以實際操作為主，手把手教技術(shù)。讓每位學(xué)員到我校有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。使大家掌握一門實用技術(shù)，打開創(chuàng)業(yè)之門。自辦學(xué)以來，我校憑著良好的口碑和一流的技術(shù)贏得越來越多的關(guān)注和認可，學(xué)員遍及大江南北，讓您實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想！歡迎有識之士前來考察、品嘗、學(xué)習(xí)！

烤羊排

鄭重聲明：
我校對肉制品（羊肉、牛肉、豬肉、雞肉）有獨一無二的絕招，而我校制作的肉制品經(jīng)特殊腌制后不光不縮小，反而體型會變大，肉嫩彈牙，口感嫩滑，色澤金黃、體型飽滿。本中心的燒烤敢與任何一家公司培訓(xùn)的燒烤比口感，比味道，比顏色，比烤肉不收縮體型飽滿的效果。

湘源地秘制燒烤，是經(jīng)受了市場多年考驗成功的最經(jīng)典項目。從選料、切料、配料、保存、烤制等各個環(huán)節(jié)入手，尤其是對各種烤串的腌制過程進行了詳細的分解、量化。讓每位學(xué)員做出的產(chǎn)品與培訓(xùn)技師做的產(chǎn)品如出一轍。讓傳統(tǒng)與時尚合理結(jié)合，始終做燒烤界的領(lǐng)航者，選擇百味鮮燒烤，是您學(xué)燒烤的唯一正確的選擇！

培訓(xùn)內(nèi)容	烤制風(fēng)味：韓式燒烤風(fēng)味★新疆燒烤風(fēng)味★東北燒烤風(fēng)味★地方燒烤風(fēng)味等。 ★1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤鮮魚 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6. 烤羊鞭 7.烤羊尾巴 8. 烤羊板筋 9.烤魷魚 10.烤大蝦 11.烤魚丸 12.烤蟹棒 13.烤甜不辣 14.烤魚豆腐 15.烤牛肉丸 16.烤雞肉丸 17.烤海鮮 18.烤饃干 19.烤青菜 20.烤韭菜　21.烤金針菇 22.烤茄子 23.烤青椒 24.烤香菇 25.烤洋白菜 26.烤豆皮 27.烤豆腐干 28.烤腐竹《五味醬三鮮醬麻辣醬 BT暴辣醬草莓醬蘋果醬》 ★烤面筋（五香味烤面筋、醬香味烤面筋、麻辣味烤面筋、海鮮味烤面筋、原味烤面筋、BT烤面筋） ★燒烤（烤翅中、烤翅根、烤全翅、烤翅尖） ★烤全羊系列（馕坑烤肉、烤羊腿、烤分割羊肉、烤羊排） ★秘制烤羊排：烤香酥羊排等 ★烤雞系列（烤雞腿、烤雞胗、烤雞脖、烤雞心、烤全翅、烤翅根、烤翅中） ★秘制鐵板燒系列：鐵板魷魚鐵板豆腐鐵板蔬菜等 ★烤海鮮系列：蒜蓉烤生蠔★蒜蓉烤花甲★蒜蓉烤基圍蝦★蒜蓉烤蟶子★香烤魷魚花★排烤帶魚★夾烤雪魚★烤秋刀魚★烤田雞等。 ★烤花樣水果串：烤香蕉★烤花式蘋果★醬烤哈密瓜★軟烤香梨★軟烤圣女果★烤獼猴桃★軟烤鳳梨等。 ★狀元烤蹄系列：川味麻辣烤蹄★五香特色烤蹄★香辣烤蹄★BT變態(tài)味烤蹄★咖哩烤蹄等。 ★諸葛烤魚：麻辣味烤魚★香辣味烤魚★豆豉味烤魚★泡椒味烤魚★酸菜烤魚★魚香味烤魚★番茄味烤魚★雞湯味烤魚
培訓(xùn)時間	根據(jù)個人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會為止！
培訓(xùn)課程	1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。 2.燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維修。 3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。 5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。 6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。 7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。 8.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。 9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。 10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 13.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。 14.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
優(yōu)惠酬賓	所有項目，同時學(xué)兩項，另送一項?；蚴菍W(xué)習(xí)一個套餐再學(xué)習(xí)其他項目優(yōu)惠50%;

市場前景：
燒烤已成為全世界使用最廣泛的烹調(diào)方式之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，由于它的香味及不同口味的調(diào)料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場。廣泛的消費群體和深厚的市場基礎(chǔ)，使得整個燒烤市場正處于蓬勃發(fā)展的黃金期！

利潤分析：
單個燒烤項目，只需很少的投資，學(xué)會后幾百元就可以開業(yè)，經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則就是人流量相對集中的地方；所用原料因地制宜，素菜毛利一般可在200-300%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當(dāng)可觀。
每串肉或每串蔬菜的售價為1-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%；雞翅、雞腿、牛排、燒烤等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達100-200%；保守算法，如果一天賣400-500串，營業(yè)額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。每月獲利都在萬元以上。燒烤最顯著的特點就是投資小、風(fēng)險低、利潤大。