一直以來,我都是買椰子煲雞湯,直到有一天,有位親戚告訴我,用椰皇煲湯更香,更好喝。于是,便買來一試。果然,椰皇在煲湯的時候散發(fā)出來的香味,比用椰子更香,更濃。從網(wǎng)上搜索得知,椰皇就是已經(jīng)長成熟的椰子,隨著椰青的成長,椰汁會慢慢變成椰肉。所以買回來的椰皇切開后是沒有椰汁的。椰皇果形小巧,呈深棕色,用刀切開后,果肉偏黃,但是就是這樣一個沒有椰汁的果子,煲出來的湯比椰子更好喝,更香。

正宗椰子雞最主要的食材就是椰子和文昌雞。椰子是熱帶多雨的濕潤氣候給予海南這塊土地的自然美味,椰青的水清潤解渴,還有鮮嫩爽滑的椰子肉,更不用提香甜的椰子汁。而文昌雞,因在榕樹林中放養(yǎng),常年以榕籽為食、多有鍛煉而體質(zhì)極佳,口感皮薄滑爽,肉質(zhì)肥美。深圳有很多家椰子雞餐廳,今天介紹的這家叫潤清四季,不過跟很多椰子雞餐廳不同的是,音樂主題概念,它還是中國第一家運用全息裸眼5D技術(shù)打造夢幻場景的主題餐廳。
湯底是精華,可不能含糊!超級清甜但香氣不足的泰國椰皇,加上甜度略低卻極度香濃海南椰清,調(diào)配出又香又甜的潤青四季椰子雞湯底,不用加任何調(diào)料,就能使湯底清甜香濃。煮完椰子雞,先喝一碗清湯才能感受~應(yīng)該沒有吃椰子雞不點臘味煲仔飯的人吧!香糯的臘味飯,回味無窮...煲仔底部的鍋巴,香香脆脆,很是喜人。

盡管主打的是椰子雞,但這家店還有各種燒烤及小吃,說它是百寶箱式餐廳也不為過!據(jù)透露,老板還準(zhǔn)備請一位印度飛餅大師,只要你想吃,就能滿足你。到天花板的夢想書柜,房頂高的長頸鹿,角落的涓涓水池,未經(jīng)修飾的自然墻體,價值不菲的壁畫....環(huán)境美到爆??!
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