廣東學(xué)做烤豬蹄技術(shù)哪里好
一、財(cái)富－-烤豬蹄
好的豬蹄，在烤架上烤幾分鐘，等全身變得焦黃后，再放進(jìn)特制的調(diào)料粉里，根據(jù)個(gè)人口味撒上些孜然、辣椒粉、蔥花，別說(shuō)吃了，看起來(lái)就很香。在步行街，路過(guò)行人為了能吃上一口豬蹄，排隊(duì)等上半個(gè)小時(shí)甚至更久。同時(shí)，老板還規(guī)定，為了排隊(duì)的人都能吃到，每人限購(gòu)5只豬蹄。
一只豬蹄10元錢，從10:30營(yíng)業(yè)到24時(shí)，這家豬蹄店每天要賣出1500多只豬蹄。節(jié)假日，銷量則超過(guò)2000只，很正常； ——烤豬蹄。
二、廚圣坊集團(tuán)小吃－-烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
廚圣坊熱線（咨詢）電話：
咨詢微信 ：
廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)左邊商業(yè)大樓A115
乘車路線：3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城2樓）
培訓(xùn)內(nèi)容：烤豬蹄各式口味
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
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廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)左邊商業(yè)大樓A115
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實(shí)際操作內(nèi)容
1、烤豬蹄的系統(tǒng)講述；
2、烤豬蹄原料的選購(gòu)；
3、烤豬蹄食材的預(yù)加工；
4、烤豬蹄加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、烤豬蹄加工的工藝步驟；
6、烤豬蹄經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
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