蘇州楓味源小吃培訓中心咨詢熱線/微信
1.3.8.1.4.8.8.7.1.2.9 QQ 2.5.3.6.1.1.6.3.1.9 詳細地址江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
手撕鴨采用先進的腌制和烤制技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝、傳統(tǒng)老湯，加上香都獨有的百年鹵水侵泡，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”，
哪有學鹵菜技術(shù) 鹵菜是一種經(jīng)特殊烹調(diào)方法制作而成的食品。鹵菜的品種有：鹵雞，鹵鴨，鹵鴨爪，鹵豬頭肉，鹵豬耳朵，鹵牛肉，鹵豬腳，鹵大腸，鹵雞翅，鹵鴨翅，鹽水雞，鹽水鴨，紅鹵，白鹵，等等。
其實鹵菜的制作方法就是把要制作的鹵肉放入精心調(diào)制的專制鹵菜的鹵湯中加工而成的，而且要求色、香、味、形全。這樣才能抓住人們的眼球并抓住食客的胃。
具有濃烈中國特色的鹵菜烹調(diào)技法幾乎所有的餐館、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。
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