請(qǐng)問(wèn)正宗砂鍋粥在哪里可以學(xué),正宗潮汕砂鍋粥培訓(xùn)，潮州砂鍋粥，表面上捧出來(lái)是一個(gè)或大或小的煲，但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材，煲要選砂鍋；第二是制法，吃時(shí)要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲（而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥時(shí)要不斷攪拌，以免米粘鍋底。第三是師傅，煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個(gè)粥店最難得的是煲粥師傅的手藝。 潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等,此粥是一種近幾年（公元2000后）新興起的產(chǎn)業(yè).潮汕砂鍋粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專門(mén)煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國(guó)各地，在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜，湘菜過(guò)后新一輪餐飲投資熱潮。
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潮汕砂鍋粥培訓(xùn)：
潮汕砂鍋粥：核心技術(shù)傳授：食材技術(shù)配方資料、腌制粉技術(shù)配方資料，熬制汁技術(shù)配方資料、煮粥技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店）
培訓(xùn)內(nèi)容：蟹粥，蛇粥、咸骨粥、黃鱔粥，田雞粥，生魚(yú)粥，瘦肉粥、水魚(yú)粥，鴿子粥，蝦蟹粥，蝦粥，雞粥，皮蛋粥，三鮮粥，甲魚(yú)粥，等下十多種粥類（怎么挑選大米，煮出來(lái)的粥細(xì)滑）
培訓(xùn)流程 1 、食材選擇，辨別； 2、 前期初加工、處理方法； 3 、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法； 4 、成本核算，售價(jià)指導(dǎo)； 5 、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)； 6、一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止；
培訓(xùn)費(fèi)用：1380元 一、培訓(xùn)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)吃住。 二、一次性收費(fèi)，中途不加任何費(fèi)用（包含全部材料費(fèi)）。 三、學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部親自動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。
培訓(xùn)時(shí)間 大約3-5天，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，節(jié)假日照常上班。
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