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湖南正宗小籠包培訓(xùn)班(圖)

2017-09-07 11:58 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:292

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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湖南正宗小籠包培訓(xùn)班

發(fā)布時(shí)間：2017-09-06 瀏覽次數(shù)：2 返回列表

產(chǎn)品介紹

皮薄透明、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩

小籠包介紹：
小籠包是天津傳統(tǒng)名小吃，已有100多年的歷史。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。
湖南正宗小籠包培訓(xùn)班（圖）_1 蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。

上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國(guó)內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。

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培訓(xùn)課程	1.講述的小籠包發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。 2.小籠包面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧。 3.小籠包配菜的制作技術(shù)與技巧。 4.包小籠包的手法。 5.成品的制作流程與方法。 6.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。
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湖南正宗小籠包培訓(xùn)班（圖）_2

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小籠包
小籠包別稱小籠饅頭，源于江蘇常州府，由北宋京城開封灌湯包發(fā)展而來(lái)，為當(dāng)時(shí)的常州小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng)。是常州、無(wú)錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃。
常州小籠包味鮮，無(wú)錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。

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