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特色烤魚培訓(xùn)哪家好(圖)

2017-09-06 14:44 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:181

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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特色烤魚培訓(xùn)哪家好

小吃培訓(xùn)的烤魚其采用秘制配方，技術(shù)精湛，結(jié)合了重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場(chǎng)占有率。據(jù)傳說(shuō)，一個(gè)關(guān)于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)隱居瑯邪縣的諸葛亮最ai吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來(lái)，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來(lái)成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“諸葛烤魚”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品質(zhì)。后來(lái)流行的小張烤魚、萬(wàn)州烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚，無(wú)不是諸葛烤魚的名稱改換。

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培訓(xùn)內(nèi)容
重慶麻辣味烤活魚、成都香辣味烤活魚、三峽豆豉味烤活魚、萬(wàn)州泡椒味烤活魚、山城酸菜味烤活魚、巫山魚香味烤活魚、番茄味烤活魚等
培訓(xùn)課程安排
1.魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。
2.碼味料的調(diào)制、認(rèn)識(shí)。
3.魚的上料與碼味。
4.烤魚輔料的制作、裝飾。
5.預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。
6.調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)。
7.烤魚設(shè)備與經(jīng)營(yíng)策略。
培訓(xùn)費(fèi)用
培訓(xùn)費(fèi)用1600元、包含培訓(xùn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間
一般學(xué)員學(xué)習(xí)3-5天左右，具體根據(jù)各人掌握情況而定；一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，包滿意，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和免費(fèi)指導(dǎo)、調(diào)整口味。