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漁粉去南京哪里可以培訓(xùn)

2017-09-05 17:16 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:305

優(yōu)尚

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙優(yōu)尚小吃培訓(xùn)

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漁粉去南京哪里可以培訓(xùn)

漁粉俗稱魚湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而大受歡迎。魚是富含多種維生素以及鐵、鋅、鈣、氖氨酸含量極高的食材，自古就有將雄魚頭、草魚尾、鯉魚嘴、鰱魚肚皮稱之為營養(yǎng)圣品。漁粉美味的關(guān)鍵在于漁粉高湯的熬制，高湯必須得使用新鮮的魚頭骨和雞架骨進(jìn)行熬制，通過文火熬煮成濃郁的米白色原湯，再將腌制好的新鮮魚塊做成碼子，與粉面一同放入魚湯中烹煮，最后撒上姜、蒜、茶油等各種調(diào)料即可。現(xiàn)殺現(xiàn)煮、原汁原味的漁粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感滑而不膩，而且營養(yǎng)價(jià)值高，具有較好的養(yǎng)生的作用，能夠潤脾健胃、補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用可強(qiáng)身健體，被稱之為粉類食品的“營養(yǎng)快線”。

魚粉制作流程技術(shù)
1．漁粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用；

2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；

3．魚塊的腌制與煨制方法；

4．辣椒油的制作方法；

5．調(diào)味配菜的制作方法；

6．開胃小菜的制作方法；

湘味軒聯(lián)系人

聯(lián)系人：李瓊

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