我想學(xué)潮汕鹵水技術(shù)，哪里有學(xué)潮汕鹵水

鹵菜培訓(xùn)班，面向所有想開鹵菜店的學(xué)員招生，本課程將為您揭秘鹵菜小吃市場前景、培訓(xùn)價格、培訓(xùn)大綱、鹵菜利潤等，參加本套課程后，您可以完全掌握鹵菜核心技術(shù)配方，開一家鹵菜店，輕松當(dāng)老板！

就業(yè)方向

大部分學(xué)員都是抱著一顆創(chuàng)業(yè)的心態(tài)，來參加妙味滋鹵菜課程培訓(xùn)，我們期望每位鹵菜學(xué)員,學(xué)完課程后，可以憑借學(xué)習(xí)到的鹵菜核心技術(shù)，去人流量大的美食小吃街、商業(yè)步行街、學(xué)校、超市門口等地開個正宗的鹵菜店。前期如果你開店資金不足，可以不租門面，先購買一臺小吃車去夜市流動擺攤賣鹵菜，只要保證鹵菜口味正宗，服務(wù)熱情，一定能賺錢。

單位名稱：廣州廚圣坊美食培訓(xùn)

優(yōu)惠活動：學(xué)兩個項目送一個項目

聯(lián) 系 人：劉佳艷【項目價格以電話微信咨詢?yōu)闇?zhǔn)】

聯(lián)系電話：【微信同號】【一份學(xué)費兩人學(xué)】

培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
上班時間：早上九點到下午六點（周末不休息）

20年的品牌值得您信賴【廚圣坊鄭重承諾，一次性收費，包教包會，學(xué)會為止。零基礎(chǔ)的學(xué)員也不必?fù)?dān)心學(xué)不會了】

項目簡介：

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程。適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。

制作鹵菜最重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

單位名稱：廣州廚圣坊美食培訓(xùn)

優(yōu)惠活動：學(xué)兩個項目送一個項目

聯(lián) 系 人：劉佳艷【項目價格以電話微信咨詢?yōu)闇?zhǔn)】

聯(lián)系電話：【微信同號】【一份學(xué)費兩人學(xué)】

培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
上班時間：早上九點到下午六點（周末不休息）

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可咨詢廚圣坊聯(lián)系人劉佳艷（微信同號）

培訓(xùn)品種：

畜肉類：富貴蹄膀、醬香牛肉（鎮(zhèn)店鹵品）、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

海鮮水產(chǎn)菌類：秘鹵武昌魚、其它魚類、鹵香菇、其它菌類、鹵田螺、鹵花甲、其它海鮮類 素菜類：五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。

可咨詢廚圣坊聯(lián)系人劉佳艷（微信同號）

培訓(xùn)大綱：

• 1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

• 2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

• 3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

• 4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

• 5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

• 6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

• 7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

• 8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

• 9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

• 10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。

• 11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

• 廚圣坊學(xué)校教學(xué)時間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每周六日學(xué)習(xí)）,學(xué)員學(xué)會為止。（本項目正常的學(xué)習(xí)時間一般為3~5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定）可咨詢廚圣坊聯(lián)系人：劉佳艷（微信同號）

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