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麻辣燙做法在廣東哪里培訓(xùn)的四川麻辣燙培訓(xùn)(圖)

2017-09-04 10:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:269

順德火焰醉鵝

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：廣州市燒臘小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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麻辣燙做法在廣東哪里培訓(xùn)的四川麻辣燙培訓(xùn) 一財(cái)富－-正宗麻辣燙

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味之興聯(lián)系人：孔曉曉 熱線+微信：

地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路百世商業(yè)廣場D5棟4樓（永泰客運(yùn)站附近）

乘車路線：地鐵 3號(hào)線到白云大道北B出口轉(zhuǎn)公交車665到集賢苑路口下

廣州火車站坐805路公交車到集賢苑路口下即可

麻辣燙做法在廣東哪里培訓(xùn)的四川麻辣燙培訓(xùn)（圖）_1

麻辣燙流行于90年代超在大大小小的夜市、特色小吃街都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，麻辣燙已成為小本創(chuàng)業(yè)者的首選。

二味之興特色小吃－-正宗麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)麻辣燙底料熬制，紅油制作，高湯制作，菜品燙制全過程及技術(shù)配方培訓(xùn)課程安排1、各類原料刀工練習(xí)；

2、各類原料預(yù)處理方法；

3、紅油炒制秘方技駛

4、清香型底料炒制技駛

5、濃香型底料炒制技駛

6、高湯熬制技駛

7、味之興湯底配料秘方；

8、青菜串制作方法；

9、水果串、刀法串卷方法；

10、肉串制作方法；

11、先燙后串的獨(dú)家秘方；

12、老油的清淡、提煉技駛

13、各式味碟制作技駛

14、各種味型調(diào)制技駛

15、原料、醬油保存技駛

16、各種醬料制作技術(shù)。

實(shí)際操作內(nèi)容燙制各種蔬菜肉類豆面類海鮮類食材包括以下品種：豬肉、羊肉系列、燙鮮蝦系列、燙豬血系列、燙鴨血、燙牛肚系列、燙牛筋系列、燙牛腩系列、燙鵪鶉系列、燙海帶結(jié)系列、燙雞翅系列、燙雞爪系列、燙魷魚系列、燙鯽魚系列、燙方便面、燙粉絲系列、燙香腸系列、燙廣腸系列、燙火腿腸系列、燙藕片系列、燙黃瓜系列、燙韭菜系列、燙菜花系列、燙金針菇系列、燙香菇系列、燙木耳系列、燙油菜系列、燙白菜系列、燙菜心系列、燙玉米系列、燙豆腐干系列、燙豬腸系列、燙海蟹系列、燙黑魚系列、燙蝦丸系列、燙豬肉系列、湯鴨心、燙魚蛋丸系列。

培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

三技術(shù)支持—味之興特色小吃培訓(xùn)