麻、辣、酸、鮮、香，久吃不膩，越吃越上癮！

 一、重慶酸辣粉概述
        酸辣粉發(fā)源于巴蜀，由地方小吃，逐漸走向全國，在其發(fā)展道路上，經(jīng)歷過不斷發(fā)展，從原料、配料、口味、制作工藝和消費方式都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢?！爸貞c酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異?；鸨??！八崂狈邸笔撬拇ǔ青l(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉“之美名！
    本中心的酸辣粉技術(shù)，正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗，潛心專研、反復(fù)實驗，柔和四川的尖辣，加上武漢風(fēng)味，口味獨特，湯料鮮美

 二、培訓(xùn)情況

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三、婁底精華優(yōu)勢
   ☆在產(chǎn)品制作上：原料品質(zhì)化、配方標(biāo)準(zhǔn)化、工藝流程化。
   ☆在經(jīng)營模式上：主打產(chǎn)品特色鮮明、輔助產(chǎn)品口味過硬、服務(wù)細(xì)節(jié)周到個性。
   ☆在經(jīng)營理念上：人員專業(yè)化，管理科學(xué)化、經(jīng)營品牌化。
   正是由于這樣的指導(dǎo)思想，我們所做的努力，有了一個明確和集中的方向，培訓(xùn)正宗的獨家特色技術(shù),沒有物料強制配送，降低經(jīng)營成本,完全傳授獨家****，自己回家就能采購配制,我們僅僅收取技術(shù)培訓(xùn)費，一次投資學(xué)到受用一生的特色小吃技術(shù) 。重慶酸辣粉項目投資小，利潤大，經(jīng)營模式多樣（可開專賣店、流動小吃車、攤位等），無論是城市商場、超市、鬧市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學(xué)校公園、工廠、還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市到處都是生財?shù)牡胤?，開到哪里哪里火。因奇特的香味招來食客不需作廣告，擺攤只需普通的灶具，每天至少可賺幾百元；開一間 10平方米的外賣店，日利至少1000元以上……

 四、開店指導(dǎo)
   1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
   2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
   3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
   4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
   5．制作酸辣粉的工具及配置。

 五、酸辣粉利潤和市場分析  
    1、市場分析
     酸辣粉是一個廣受消費者喜愛的特色小吃，特別是年輕女孩子，簡直是瘋狂之極，本公司應(yīng)市場需求，研制出的重慶酸辣粉有自己獨特的風(fēng)味，專門針對酸辣粉技術(shù)開發(fā)的特制調(diào)味料不但保持了正宗重慶酸辣粉的獨特風(fēng)味，而且綜合市場上各大品牌酸辣粉技術(shù)，集各種口味之所長，風(fēng)味獨特，口齒留香，回味悠長，并根據(jù)全國各地的口味進行配置，使產(chǎn)品能夠紅遍大江南北，并在技術(shù)上使同行難以模仿，保證了學(xué)員的根本利益。
    2、利潤分析
    酸辣粉市場上一般賣5元，當(dāng)然地區(qū)不一樣、地段不一樣也有賣6元或7元8元的，各地消費不一樣，賣價會有所出入，我們暫按每碗零售價5元計算，每碗成本：粉條0.45元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.15元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料需0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.8元/碗左右，各地消費不一樣，也有超過1.8元的，但不管怎樣高也超不過2元。按一般的常規(guī)保守算法，一天也可賣300碗到500碗之間（經(jīng)過公司這么多年的經(jīng)驗積累，有一半以上的客戶銷售額都在此之間），這樣營業(yè)額的店的房租一般在5000元到10000元之間，用人在3個到5個之間，水電一般在400元左右，其它雜費150元，包含垃圾費，安全費，各種稅費等，日營業(yè)額1500～2500元，日可獲利960～1600元，生意好點可賣1000份以上（當(dāng)然對地段要求比較高），一般節(jié)假日生意更好，基本是平時的3-5倍。
那么一個月毛利就是日銷售額乘以每碗毛利乘以月天數(shù)就是一個月的毛利，毛利再減掉人工、房租、水電及雜費就是您一個月能掙多少錢了。按以上的方法立出式子即是：
          月毛利等于300/500×（5-1.8）×30=28800/48000（元）
          月純利等于28800/48000-（1200×5-5000-400-150）=17520/36450
          年純利等于17520/36450×12=210240/437400（元）
      當(dāng)然實際上銷售額的增加,用工量也要適當(dāng)增加1到2個,水、電費也會多一些，但不管怎樣多，也多不了多少。
這是對一個店面經(jīng)營所獲利潤的計算，如后期有能力和精力同時經(jīng)營2～3個店面效益更加可觀，一年實現(xiàn)百萬夢想也不是不可能的事。
     重慶酸辣粉項目投資小，利潤大，經(jīng)營模式多樣（可開專賣店、流動小吃車、攤位等），無論是城市商場、超市、鬧市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學(xué)校公園、工廠、還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市到處都是生財?shù)牡胤剑_到哪里哪里火。因奇特的香味招來食客不需作廣告，擺攤只需普通的灶具，每天至少可賺幾百元；開一間 10平方米的外賣店，日利至少1000元以上……

長沙湘源地承諾

長沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)方式：全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃技術(shù)。

長沙湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)員安排：長沙湘源地小吃培訓(xùn)是面向全國招收學(xué)員的，為考慮到學(xué)員的地域問題，長沙湘源地小吃培訓(xùn)承諾為所有學(xué)員準(zhǔn)備好住宿的地方。

長沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙湘源地向所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，一般學(xué)會的時間為3~5天。

溫馨提示

學(xué)會為止

我不能給您低的價格，只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。

  公司地址：長沙開福區(qū)四方坪三一大道365號

      聯(lián)系方式：手機：（也是微信），蘇老師

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉） 
2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線） 
3、主餐培訓(xùn)項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉） 
4、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。