瀏覽量：85694次日期：2016-12-02
我國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，不管在高端酒店還是低端菜市都有很大的市場(chǎng)。
我國(guó)城市已婚婦女中有95％以上擁有正式工作，不少新婚夫婦與父母分開居住，為了圖方便，一般家庭婦女喜歡外出買鹵菜，免得下廚房的麻煩。隨著人們生活水平的提高，一般消費(fèi)者把外出就餐作為一種休閑享受，吃點(diǎn)鹵菜改善一下口味，是城市居民消費(fèi)的一個(gè)趨勢(shì)。
農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工的增加，擴(kuò)大了新的鹵菜消費(fèi)的大軍。這一切都為鹵菜發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。鹵菜加工和經(jīng)營(yíng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，時(shí)間長(zhǎng)，工作環(huán)境差，城里人一般不愿意去做，或者不能做。這就為農(nóng)民進(jìn)城經(jīng)營(yíng)提供了良好的機(jī)遇。
在村鎮(zhèn)開鹵菜店，門面租金低，花3-5萬(wàn)就可以獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，夫妻倆守著一家店，既穩(wěn)定又可以賺錢。以下是部分學(xué)員開業(yè)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)景：
聯(lián)系方式：手機(jī)：（也是微信），蘇老師
在清代初期根據(jù)各自特性，鹵菜已形成“南鹵”和“北鹵”兩大派別和四大鹵系，在川式鹵、粵式鹵、潮州鹵、客家鹵四大鹵系中，川鹵傲視群雄。川鹵又分為紅鹵、白鹵、黃鹵三大式，其中湘源地鹵菜即為紅鹵中的佼佼者。
湘源地鹵菜發(fā)源于北碚，是水土鎮(zhèn)張家和曹家的私家技術(shù)配方，經(jīng)過鹵菜2.0時(shí)代，歲月淘沙，以其獨(dú)特的鹵菜風(fēng)味廣為流傳。如今，湘源地鹵菜奪鄉(xiāng)掠鎮(zhèn)，已經(jīng)開遍全國(guó)各大城市的角落。
聯(lián)系方式：手機(jī)：（也是微信），蘇老師
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的選擇與識(shí)別；
2、30多種香料的搭配與制作；
3、新鹵水的制作；
4、高湯的配方與制作；
5、紅油、糊辣油的煉制；
6、蕉糖色的熬制；
7、原材料的加工和處理；
8、肉類的腌制及煮制；
9、紅鹵、白鹵的鹵制方法；
10、鹵水的保存方法；
11、鹵菜的切法技巧；
12、鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作；
13、二次調(diào)味及混合調(diào)味；
14、涼菜菜品的加工；
15、油炸、烘烤、熱炒、泡椒等多種味型的制作；
16、設(shè)備的使用及選購(gòu)技巧；
17、店鋪的選址、經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)。
培訓(xùn)菜品：
1.畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。
2.禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。
3.素菜類: 五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。
聯(lián)系方式：手機(jī)：（也是微信），蘇老師
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：4800元，師傅手把手教學(xué)，包教會(huì)！
湖南湘源地教育咨詢有限公司
地址：長(zhǎng)沙市開福區(qū)四方坪三一大道365號(hào)
電話：
24小時(shí)咨詢熱線：（微信同步）
QQ：414136377
請(qǐng)?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
￥20-30萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥50-100萬(wàn)
￥1-3萬(wàn)
￥20-30萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥5-10萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
