麻辣串串香以風(fēng)味獨(dú)特，方便，自助快捷的優(yōu)點(diǎn)名揚(yáng)大江南北。有人說(shuō)重慶的火鍋如果是一位美艷時(shí)髦的都市女，那么重慶串串香就是一位清秀飄逸的鄉(xiāng)下妹子，一樣的潑辣水靈。家庭自己制作麻辣串也不是很困難，把喜歡的食材自己隨意串上一串，煮上一鍋麻辣鮮香噴香誘人的湯水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的誘惑了。
食材明細(xì)：豆皮適量油豆泡適量海帶適量雞肫5個(gè)土豆3個(gè)菠菜適量魔芋粉適量香菇適量重慶火鍋底料 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量糖 少許生抽 少許胡椒粉 少許料酒 少許雞精 少許
麻辣串串香的做法
1. 準(zhǔn)備好自己喜歡的所有食材。
2. 鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。
3. 另一個(gè)鍋中燒開水，放入所需要焯燙的食（海帶）.
4. 雞胗也用開水焯燙一下備用。
5. 所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。
6. 所有食材用竹簽串好備用。
7. 炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。
8. 直到火鍋底料融化出香。
9. 加入適量的高湯或者清水。
10. 加入蔥姜蒜。
11. 加入適量的料酒。
12. 在加少許生抽。
13. 加入少許白糖。
14. 加入少許黑胡椒粉和雞精。
15. 大火煮上10分鐘，煮出香味。
16. 把串好的食材放入一個(gè)小鍋中。
17. 煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。
小貼士
用重慶火鍋底料來(lái)做麻辣串湯汁，省事又方便。
食材可以是任意自己喜歡的，隨意搭配。
竹簽最好在穿之前用淡鹽水煮一下再用，保證殺菌衛(wèi)生。
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