正宗的麻辣燙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里有,麻辣燙哪里可以學(xué)
一、全套培訓(xùn)項(xiàng)目:
川味麻辣燙底料的熬制,紅湯,白湯的配置與保存,其它地區(qū)麻辣燙口味的調(diào)整方法等。 風(fēng)味醬的配制,風(fēng)味碟配制,各類(lèi)店型的經(jīng)營(yíng)方式等。
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藝高美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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廣州藝高專(zhuān)業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn),眼見(jiàn)為實(shí),滿(mǎn)意再學(xué)
打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話(huà)說(shuō),學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù),致富整個(gè)家庭。加入廣州藝高,輕松致富創(chuàng)業(yè)
1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用;
2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;
3、清油麻辣燙底料的炒制方法;
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);
8、老油的清洗、提煉技術(shù);
9、常見(jiàn)菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10、常見(jiàn)味碟制作技術(shù);
11、高湯的制作技術(shù);
12.菜品搭配禁忌;
13. 麻辣燙店選址技巧;
14.開(kāi)店的注意事項(xiàng)及成功法則
15.免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法。
二、教學(xué)安排:
1、專(zhuān)項(xiàng)老師一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩。
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo);
3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作,制作完成,有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn);
4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格。
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