快餐、小炒、煨湯系列
（中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，其配方只有廚神匯掌握）
蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國(guó)的新味道，廚神匯研發(fā)的蘿卜牛雜配方制作的蘿卜牛雜能滿足不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)、 妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
蘿卜牛雜：美味蘿卜牛雜，牛雜火鍋，蘿卜牛雜湯，蘿卜牛肉火鍋 牛雜粉面：牛雜蘿卜粉面，牛肉蘿卜粉面，牛肉丸，鹵雞蛋，牛肉粉面 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
1880元，包教包會(huì)，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、中途不收任何費(fèi)用。 |
| 培訓(xùn)課程 |
1.蘿卜牛雜經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
老師手把手授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
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| 支持優(yōu)惠 |
1. 免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)習(xí)
2.本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)另送三項(xiàng) ，優(yōu)惠多多！
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【湘源地蘿卜牛雜課程內(nèi)容】
1：湯底
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制牛雜湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候控制、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的清洗、切制等知識(shí)。
3：炒制牛雜
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握牛雜的炒制方法、技巧、時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。
4：蘿卜處理
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握蘿卜的挑選、清洗、切制等知識(shí)。
5：辣椒醬
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。
6：煮牛雜
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何煮牛雜、蘿卜。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的煮制時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。
┃長(zhǎng)沙湖南湘源地項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人：曾先生
┃咨詢電-話：（微信號(hào)）
┃咨詢Q- Q :1506678571
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