炒海鮮
（開心花甲、辣炒蟶子、清炒牡蠣、爆炒扇貝、醬爆生蠔海蝦）
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湘源地培訓(xùn)地址：湖南長沙
優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個項(xiàng)目送兩個項(xiàng)目，3200元任選五個
【炒海鮮培訓(xùn)內(nèi)容】
1.炒花甲：開心花甲★秘制炒花甲★香辣炒花甲★爆炒花甲★麻辣花甲★蒜蓉花甲
2.炒蟶子：辣炒蟶子★爆炒蟶子★醬爆蟶子★家常姜蔥炒蟶子★麻辣蟶子★清蒸蟶子★椒爆蟶頭★清炒蟶子
3.炒牡蠣：清炒牡蠣★牡蠣豆腐★清蒸海蠣子★牡蠣菌菇湯★香辣牡蠣★
4.炒扇貝：爆炒扇貝★辣炒扇貝肉★蒜蓉粉絲蒸扇貝★芝士焗扇貝★家常小炒 扇貝肉★豆豉醬蒸扇貝
5.生蠔：鮮炒生蠔★醬爆生蠔★爆炒生蠔★辣炒牡蠣肉 ★
6.炒蛤蜊：清炒蛤蜊★辣炒蛤蜊★炒花蛤★醬爆花蛤★豆班醬炒花蛤★香辣花 蛤★茄子燉哈★蠔油花蛤
7.炒海蝦：咖喱皇炒蝦★椒鹽蝦★辣子海蝦★椒麻口水蝦★蒜茸芝士蝦★黃油 琥珀蝦
【炒海鮮培訓(xùn)課程安排】
1.講述炒海鮮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.講解各種海鮮清砂的各類技巧關(guān)鍵。
4.炒制海鮮的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
5.各個品種口味的炒海鮮的制作方法與搭配調(diào)味技巧。
6.講解吃海鮮的禁忌及緊急
6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
【炒海鮮培訓(xùn)期間】
用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。免費(fèi)提供食宿
【現(xiàn)在留言成功即享特別優(yōu)惠】
1.免費(fèi)指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2.免費(fèi)店面布局、裝修設(shè)計(jì)
3.免費(fèi)指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
4.免費(fèi)指導(dǎo)開店促銷策劃
5.加學(xué)其他項(xiàng)目優(yōu)惠15%
公司地址：長沙開福區(qū)四方坪三一大道365號
聯(lián)系方式：手機(jī)：（也是微信），蘇老師
【菜名】炒海鮮
【特點(diǎn)】香辣可口，最佳下酒菜。
【原料】海鮮500克，蒜辣醬一袋，切姜絲，紅辣椒絲，十三香，香菜段。
【制作過程】 1.先把海鮮洗凈，用開水煮熟，控干。
2.油燒熱放姜絲，辣椒絲炒出味，放十三香，蒜辣醬、鹽、，在把海鮮放鍋里炒。
3.炒好后放香菜，出鍋。即可
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