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廣州藝高餐飲培訓(xùn)機構(gòu)
藝高聯(lián)系人：曾經(jīng)理
藝高聯(lián)系熱線： QQ：2133078575
藝高聯(lián)系微信：
交一份學(xué)費可以兩人一起來學(xué)習(xí)（學(xué)習(xí)期間提供吃?。?/span>
藝高學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路194號
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燒臘是廣東地方特色，在某種程度上來說，燒臘的味道絲毫不遜色于北京烤鴨！腸粉餐飲燒臘培訓(xùn)中心的劉師傅說，做燒臘，zui重要是要懂方法！這句話讓很多學(xué)生都是終身受益！不僅僅是培訓(xùn)，開店也是講究方法的！很多人一看我們上面看到學(xué)習(xí)燒臘5-7天就會學(xué)會。
培訓(xùn)的要點介紹：
燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對一的教你怎么認(rèn)識香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。
燒臘班的學(xué)習(xí)內(nèi)容：咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞包教會，學(xué)費2480元。
單學(xué)燒鴨燒鵝1800元包教會
港式燒臘現(xiàn)場學(xué)習(xí)簡要
1、 原材料的進貨渠道。
2、 原材料的預(yù)處理。
3、 鹵水的制作及標(biāo)準(zhǔn)、日常保管、過濾。
4、 鹵制的過程、標(biāo)準(zhǔn)味道、生熟、顏色的掌握。
5、 調(diào)味的基本原理和標(biāo)準(zhǔn)。
6、介紹光鮮鴨的處理方法
其實開一間燒臘快餐店的成功與否是決定于市埸調(diào)查，選址，出品質(zhì)量，當(dāng)?shù)氐南M能力，貨源進貨價格，理應(yīng)作出仔細統(tǒng)計，理應(yīng)作出仔細統(tǒng)計，只有這樣才能把成功機率推至zui高。
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