湖南哪里可以學(xué)正宗砂鍋粥培訓(xùn)
在北京、上海、廣州等大城市，特色粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風(fēng)景。早點喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，親朋小聚喝粥，甚至正式的應(yīng)酬宴請都常常選擇粥鋪。粥的利潤之高可謂行業(yè)之最，餐飲行業(yè)，粥的市場無限巨大。
砂鍋粥培訓(xùn)要點：
1.食材選擇，辨別。
2.原料的初加工和處理方法。
3.泡米的技巧及浸泡的時間（按天氣溫度）和方法。
4.制作過程的技術(shù)和食材的把握。
5.砂鍋粥制作工藝及配方的使用。
6.各種粥的保存及花式的變化（讓你做千萬種粥品出來）。
砂鍋粥培訓(xùn)品種有：皮蛋瘦肉粥、狀元及第粥、肉片粥、豬肝粥、粉腸粥、咸骨粥、蟹粥，黃鱔粥，火腿雞蛋粥，香菇肉片粥，田雞粥，生魚粥，水魚粥，鴿子粥，蝦蟹粥，蝦粥，雞粥等二十多種粥類。
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