學做燒烤哪里有學的
燒烤類
哪里有培訓燒烤的？哪里有燒烤培訓
安徽創(chuàng)想餐飲小吃培訓學校，專業(yè)的燒烤培訓。生蠔、扇貝、鰻魚、魷魚、烤魚、五花肉、烤腸、雞翅、雞柳、骨肉相連、面筋、茄子、韭菜、辣椒、金針菇等
一、燒烤的背景及特點
燒烤這種烹調方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時，第一個遇到的民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影蹤，如現(xiàn)在美國的佛羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。燒烤在巴西的發(fā)展達到極點，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火上燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)，不僅食物豐盛，而且又孕育出典型的南美洲式調料，這就更加多姿多彩了，燒烤是他們zui實在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽，還有一些調料，就能飽餐一頓。 安徽創(chuàng)想餐飲小吃培訓學校，專業(yè)的燒烤培訓。
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二、培訓內容
燒烤類 項目內容 生蠔、扇貝、鰻魚、魷魚、烤魚、五花肉、烤腸、雞翅、雞柳、骨肉相連、面筋、茄子、韭菜、辣椒、金針菇等
操作內容 1.培訓燒烤原材料的選擇，初步加工;
2.燒烤設備和器具的認識與使用方法;
3.培訓豬肉，羊肉，牛肉，魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法;
4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法;
5.培訓鮮魚，大蝦類燒烤原料的處理;
6.培訓花樣水果串的制作和處理方法;
7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧;
8.培訓無煙燒烤技術;
9.培訓調味鹽，調味油配方與技術;
10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術;
11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術;
12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術;
13.復習制作技術，獨立完成產品的制作;
14.反復實踐操作,熟練操作流程。
培訓時間 一般3-5天左右可以完全掌握核心技術，視個人情況而定。不限制學習時間，包教包會，學會為止。
培訓保障 1、簽訂培訓合同，包教包會;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學員能夠完全掌握核心技術；
5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
6、創(chuàng)想餐飲培訓學校一對一教學，包教包會，學會為止。
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