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據(jù)《本草綱目》記載:羊肉,性溫味甘,補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開胃健身;可正氣祛邪,治畏寒怕熱;補(bǔ)元陽,宜氣血;對(duì)寒暑侵襲/冷熱不均/四肢無力/產(chǎn)后虛弱有奇效。故傳統(tǒng)中醫(yī)有“人參補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)形”之論。
在山東的魯西南地區(qū)有個(gè)叫單縣的地方,那個(gè)方有一種特色的小吃---羊肉湯。這個(gè)地方的羊肉湯是全國有名的。當(dāng)?shù)厝?,冬季必須喝的一種湯,就是羊肉湯,羊肉湯分為紅湯和白湯兩種,再搭配一張大餅,這就是當(dāng)?shù)氐拇椭Y。
開羊肉湯館的優(yōu)勢(shì):
1、有市場、有特色、有文化、競爭對(duì)手少。
2、投資非常小、回報(bào)快。風(fēng)險(xiǎn)極低。
3、羊肉湯操作簡單,有沒有廚師經(jīng)驗(yàn)都會(huì)輕松掌握,無需請(qǐng)大廚。
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