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怎么解決加盟店的三大問(wèn)題

2017-08-24 10:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:232

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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一個(gè)店面是否得以穩(wěn)妥長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去很大一部分取決于怎么經(jīng)營(yíng)和管理，奶茶加盟店中常常出現(xiàn)的問(wèn)題有以下三種，下面讓我們來(lái)看看要怎樣去解決。

1.客流量少的時(shí)候

建議統(tǒng)計(jì)客流量，分析來(lái)店購(gòu)買(mǎi)客戶(hù)的人群，同時(shí)查找原因?？词悄膫€(gè)方面做得還不足，比如產(chǎn)品，服務(wù)，衛(wèi)生，價(jià)格等因素進(jìn)行針對(duì)性的改進(jìn)。

2.員工配合不好

分析配合不好的原因，是制度的問(wèn)題，還是員工的問(wèn)題。可以讓員工參與討論配合之間存在的問(wèn)題，通過(guò)溝通，調(diào)整班次的方式，利用互補(bǔ)來(lái)進(jìn)行調(diào)整，不斷優(yōu)化出品流程，做到簡(jiǎn)潔、方便，同時(shí)進(jìn)行必要的培訓(xùn)，對(duì)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和操作流程熟練程度要符合要求。建議店主與員工加強(qiáng)溝通，了解每個(gè)員工的心理動(dòng)態(tài)。

3.出現(xiàn)惡劣天氣的情況

首先必須要做的是統(tǒng)計(jì)平時(shí)的進(jìn)店率和當(dāng)天的進(jìn)店率。此時(shí)可以分工合作，對(duì)奶茶加盟店的原材料以及半成品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)儲(chǔ)存，來(lái)一次徹底的大掃除，絕不放過(guò)角角落落。之后可以對(duì)員工進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)或者是服務(wù)禮儀方面的指導(dǎo)。

奶茶加盟店的飲品都是經(jīng)過(guò)總部產(chǎn)品研發(fā)部研發(fā)得來(lái)的。每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都是速學(xué)成才，所以可能制作的成品會(huì)有所差距。人們常說(shuō)的熟能生巧，多加練習(xí)，多用心體驗(yàn)，這樣操作出品的速度上也會(huì)有所提高。

奶茶加盟店在品牌效應(yīng)的作用下，整店輸出模式使連鎖店產(chǎn)生很好的反應(yīng)。并且要根據(jù)實(shí)際情況，以靈活的銷(xiāo)售模式，使奶茶店的口碑越來(lái)越好。

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