犟骨頭這一本應(yīng)形容人的詞成為餐廳的名字，對此，有多年營銷經(jīng)驗的王藝偉這樣解釋，“當(dāng)時考慮一要容易記，二要好傳播。‘犟’是諧音，但它包含著北方人推崇的骨氣，使這個品牌更容易人格化?！?
這樣一家風(fēng)格化的文藝情懷小店，自開業(yè)以來，便以量足價低品質(zhì)高贏得了好口碑。招牌“排骨飯”僅售16元，包括了米飯、小菜、老鴨湯和一份排骨。每天都會出現(xiàn)中午11點就排起長隊，下午2點全部售罄的火爆場面。人們都說，犟骨頭的成功，照亮了創(chuàng)業(yè)者迷惘的路，證明了夢想不滅，守得云開。你肯定啃過排骨，但你一定沒有啃過這么有情懷的排骨。
他們說：“我們懂你的難以抉擇，我們懂你心中的所有不甘，我們更懂你遠方的偉大愿景，只因我們流淌著一樣的熱血，只因我們擁有一樣的夢想”。
這是一個啃排骨都能讓你啃出夢想、啃出情懷的餐廳。這是一個連后廚切墩師傅都胸懷大志的餐廳。不止這些，他們還是這樣一個團隊。
“開業(yè)僅三個月，就被天津電視臺采訪2次，與Uber深度合作，以“犟骨頭”為優(yōu)惠碼，每天“罰站”150+;每天被迫拒單100+，拒絕他人加盟200+”，天津菜排名上升到第四位。
“犟骨頭”位于南開區(qū)萬德莊大街117號，本品牌中式快餐創(chuàng)立于2015年，是天津市一家風(fēng)格化的主打“排骨飯”的文藝情懷小店。招牌“排骨飯”僅售16元，包括了米飯、小菜、老鴨湯和一份排骨，深受周圍居民和上班族的歡迎。此外，“犟骨頭”還擁有強大的外賣業(yè)務(wù)，從食品品質(zhì)到外送包裝都體現(xiàn)著滿滿的文藝情懷。
這樣一家有情懷的餐廳，現(xiàn)今登陸天津開啟新店眾籌。
如果你用蘋果手機，穿耐克運動鞋，聽各種創(chuàng)業(yè)講座，知乎微博公眾號關(guān)注無數(shù)，BAT大格局了如指掌，張小龍貪嗔癡如數(shù)家珍，筆記本只用MacBook，吃飯結(jié)賬就用ApplePay，喜歡羅永浩勝過喬布斯，逢人便談互聯(lián)網(wǎng)思維。但卻每天擠地鐵。
如果你是：月初吃鮑魚月底吃咸菜渴望咸魚翻身的月光上班族。山無棱天地合也不敢與吃絕，夢想和美食纏纏綿綿到天涯的深情吃貨。每天渴望阿拉燈神丁幫你實現(xiàn)3個愿望的“有志”青年。夢想仗劍走天涯卻懶得下樓買飯的大學(xué)生。混跡職場多年看淡人情冷暖的職場精英。有點錢不知道咋花的有錢人。
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