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哪里可以學(xué)做北京烤鴨，請(qǐng)問(wèn)哪里可以學(xué)做北京烤鴨(圖)

2017-08-23 21:50 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:248

億豐美食

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：溫嶺市億豐餐飲管理有限公司

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哪里可以學(xué)做北京烤鴨，請(qǐng)問(wèn)哪里可以學(xué)做北京烤鴨

詳細(xì)描述

北京烤鴨

（正宗烤雞烤鴨，色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩）

“北京烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人，大凡到北京來(lái)的，都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的“北京烤鴨”，“北京烤鴨”名聞中外。

由烤鴨行業(yè)資深老師親臨授課，采用42種上等名貴中草藥香料腌制15個(gè)小時(shí)以上在加上北京烤鴨的獨(dú)特工藝烤制而成，其味道不同于其他市場(chǎng)上傳統(tǒng)烤鴨，其味道香而不膩、涼而不腥、皮脆肉嫩、色澤均勻、汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富一經(jīng)上市就受到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

哪里可以學(xué)做北京烤鴨，請(qǐng)問(wèn)哪里可以學(xué)做北京烤鴨（圖）_1

培訓(xùn)內(nèi)容	北京烤鴨，香酥北京烤鴨，老北京烤鴨，整套制作流程
培訓(xùn)費(fèi)用	1800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不再收取任何費(fèi)用。
培訓(xùn)課程	1.鴨子的選擇 2.鴨子的處理要點(diǎn) 3.鴨子的腌制技巧 4.鴨子的腌制處理，包括麻辣鴨，五香鴨等 5.烤鴨爐的使用方法 6.烤鴨的火候，上色控制技巧 7.醬料的配制 8.烤鴨（雞）片皮的技術(shù)
培訓(xùn)時(shí)間	老師手把手授課，包教包會(huì),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4天左右，視個(gè)人情況而定。
支持優(yōu)惠	1. 免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)習(xí) 2.本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)另送三項(xiàng) ，優(yōu)惠多多！

北京烤鴨成本及利潤(rùn)分析：

一只白條鴨（去毛及內(nèi)臟）進(jìn)價(jià)平均在8-15元之間，做成烤鴨后每只零售在18-28元之間，利潤(rùn)在每只10-16元之間，保守估計(jì)每日可店售50只，外賣40只。每日毛利潤(rùn)800-1400元之間，按每日800計(jì)算，一個(gè)月即800x30=2.4萬(wàn)，一年即2.4x12=28.8萬(wàn)，按最最保守估計(jì)，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測(cè)因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤(rùn)不會(huì)低于15萬(wàn)元。

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