錫紙燒烤系列品種繁多，如錫紙魚、錫紙花甲、錫紙牛蛙、錫紙香干、金針菇等等，錫紙可保留食物的原汁原味，味美鮮香。
課程安排：
理論學(xué)習(xí)：1、開店流程（店面選址、人員配備、物料采購等）
2、項(xiàng)目技術(shù)詳情（原材料的選擇、原料采購、口味配比、成本、預(yù)算等）
3、店面經(jīng)營（店面經(jīng)營技巧等）
實(shí)踐操作：1、專業(yè)老師一對一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)示范，講解技術(shù)。
2、老師在操作中帶你將理論知識(shí)（原料選材、開店流程、店面經(jīng)營）結(jié)合在實(shí)踐操作中，更好的掌握技術(shù)知識(shí)。
3、自我實(shí)踐操作，備料、配比、操作流程，老師在一旁檢查指導(dǎo)。
4、自己操作所以流程，制作出成品，老師點(diǎn)評指導(dǎo)。
5、學(xué)員自我思索練習(xí)，老師引導(dǎo)將項(xiàng)目知識(shí)熟透。
錫紙燒烤的培訓(xùn)內(nèi)容：
1、錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；
2、白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法；
3、海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；
4、素菜的處理方法及刀工手法；
5、特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法；
6、錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)；
7、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)；
8、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)；
9、食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方；
10、各個(gè)品種及系列的錫紙燒烤做法講解。
錫紙燒烤培訓(xùn)的品種
1、錫紙烤魚
2、錫紙蝦/蟹
3、錫紙金針菇
4、錫紙茄子
5、錫紙豆腐
6、錫紙花哈
7、錫紙牛肉
培訓(xùn)時(shí)間
1：老師一對一授課
2：自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)；
3：學(xué)習(xí)時(shí)間一般為三到四天左右；
4：具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來定，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
包教包會(huì) 學(xué)會(huì)為止
教學(xué)方式：培訓(xùn)師一對一教學(xué)，學(xué)員全程實(shí)踐操作，反復(fù)練習(xí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。
教學(xué)時(shí)間：根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)程安排，一般3到5天，視個(gè)人情況而定，保證每位學(xué)員學(xué)會(huì)為止。
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