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新余哪里有糖油粑粑學(xué)

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一、糖油粑粑培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

糖油粑粑，是湖南長(zhǎng)沙的特色小吃。湖南小吃糖油粑粑圓溜溜、油亮亮，黃而不焦，軟而不粘，香中帶甜，甜而帶香，甜到心里，香到心里。走在長(zhǎng)沙的大街小巷上，隨時(shí)能聞到沁人心脾的湖南小吃糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的攤點(diǎn)。一個(gè)火爐，一個(gè)鍋?zhàn)?，一個(gè)小推車(chē)、一個(gè)木支架，做湖南小吃糖油粑粑的設(shè)施再簡(jiǎn)單不過(guò)，但就是這樣簡(jiǎn)易的攤點(diǎn)炸出的湖南小吃糖油粑粑卻似人間美味，喜煞愛(ài)吃、會(huì)吃、講究吃的長(zhǎng)沙人。

二、糖油粑粑培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是白面和飴糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚(yú)翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛(ài)，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃。在長(zhǎng)沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛(ài)生活、懂得享受吃的樂(lè)趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對(duì)那三毛錢(qián)一個(gè)的糖油粑粑有特殊感情。早上三個(gè)糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個(gè)糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長(zhǎng)沙人眼里都是奇妙無(wú)窮的。

三、糖油粑粑培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容：

理論學(xué)習(xí)：

1. 開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；
2. 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1. 專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2. 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作：

1. 糖油粑粑的系統(tǒng)講述；

2. 糖油粑粑的原料選購(gòu)；

3. 糖油粑粑的食材加工；

4. 糖油粑粑的加工工藝步驟；

5. 糖油粑粑的經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

6. 系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。